Błyskawiczna krówka bez pieczenia (Wersja do druku)
Deser z warstw herbatników, kremu mascarpone i karmelowego kajmaku, złożony w dziesięć minut i schłodzony do gotowości. Bez pieczenia, idealny na szybkie przyjęcie gości.
# Składniki:
Warstwy krakersowe
01 -
500 g herbatników lub krakersów maślanych (np. typu petit beurre), na dwie warstwy
Krem mascarpone
02 -
400 ml śmietanki kremówki 30-36%, dobrze schłodzonej
03 -
500 g serka mascarpone, schłodzonego
04 -
3 łyżki (ok. 45 g) cukru pudru
05 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
06 -
szczypta soli
Wierzch
07 -
400 g masy krówkowej / gotowego kajmaku (karmelizowane mleko skondensowane)
08 -
80 g czekolady mlecznej, startej na grubych oczkach
# Przygotowanie:
01 -
Wyłóż prostokątną blachę o wymiarach około 20 na 30 cm papierem do pieczenia, żeby później łatwo wyjąć gotowe kawałki.
02 -
Na dnie formy ułóż ciasno pierwszą warstwę herbatników, łamiąc je w razie potrzeby, by wypełnić szczeliny.
03 -
Zimną śmietankę kremówkę zmiksuj z mascarpone, cukrem pudrem, ekstraktem z wanilii i szczyptą soli na gęsty, sztywny krem. Miksuj na średniej prędkości i przestań, gdy masa zaczyna trzymać ślad po łyżce, zanim zrobi się ziarnista.
04 -
Rozprowadź cały krem równą warstwą na pierwszej warstwie krakersów i wygładź wierzch łopatką.
05 -
Przykryj krem drugą warstwą krakersów, dociśnij delikatnie dłonią, a na wierzchu rozsmaruj masę krówkową.
06 -
Posyp wierzch startą na grubych oczkach czekoladą, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, aż warstwy się połączą.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: minimum 4 godziny, najlepiej całą noc. Całkowity czas do podania to około 4 do 12 godzin, nie licząc samego przygotowania.
02 -
Deser najlepiej kroi się i smakuje następnego dnia, gdy krakersy dobrze zmiękną.
03 -
Przechowuj przykryte w lodówce i zjedz w ciągu 3 dni.