Ekspresowy chlebek bananowy z cynamonem (Wersja do druku)
Wilgotny chlebek bananowy z cynamonem, który mieszasz w jednej misce bez miksera. Dojrzałe banany, jogurt i odrobina miodu dają miękki środek i złocisty wierch gotowy do pieczenia w kilka minut.
# Składniki:
Na chlebek bananowy
01 -
3 bardzo dojrzałe banany (ok. 350 g obranych), rozgniecione na gładko
02 -
2 duże jajka
03 -
70 g masła, roztopionego i przestudzonego
04 -
80 g miodu
05 -
3 łyżki (45 g) gęstego jogurtu naturalnego
06 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
07 -
220 g mąki pszennej
08 -
1 łyżeczka sody oczyszczonej
09 -
1/2 łyżeczki cynamonu
10 -
Szczypta soli
11 -
80 g posiekanych orzechów włoskich lub kawałków gorzkiej czekolady (opcjonalnie)
Do dekoracji wierchu (opcjonalnie)
12 -
1 dodatkowy dojrzały banan, przekrojony wzdłuż na pół
13 -
Garść orzechów nerkowca
14 -
Garść świeżych malin
# Przygotowanie:
01 -
Nastaw piekarnik na 180°C bez termoobiegu i wyłóż keksówkę o długości około 20 cm papierem do pieczenia.
02 -
Obierz trzy bardzo dojrzałe banany i rozgnieć je widelcem w dużej misce, aż zostaną tylko drobne grudki.
03 -
Dodaj do bananów jajka, roztopione masło, miód, jogurt i ekstrakt z wanilii, a potem wymieszaj trzepaczką do połączenia.
04 -
W drugiej misce połącz mąkę, sodę, cynamon i sól, żeby soda rozłożyła się równo, zanim zetknie się z kwaśnym jogurtem.
05 -
Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj tylko do połączenia, kilka grudek mąki nie szkodzi, a na koniec wmieszaj orzechy lub czekoladę.
06 -
Wylej ciasto do wyłożonej formy, wyrównaj wierch łyżką, ułóż na środku przekrojony na pół banan i rozsyp dookoła orzechy nerkowca z malinami.
07 -
Piecz 50-55 minut w 180°C, aż wierch będzie złocisty i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy, potem ostudź chlebek 10 minut w formie i przełóż na ruszt do całkowitego wystudzenia.
# Uwagi:
01 -
Chlebek kroi się najładniej po całkowitym wystudzeniu, najlepiej po 2-3 godzinach.
02 -
Przepis nie wymaga miksera, cały proces zajmuje jedną miskę, widelec i trzepaczkę.