Chłopski Garnek z Kapustą (Wersja do druku)
Sycące, jednogarnkowe danie z kiełbasą, boczkiem, kapustą i ziemniakami duszonymi w lekko pomidorowym sosie, gotowe w około godzinę.
# Składniki:
Na chłopski garnek
01 -
400 g wędzonej kiełbasy wiejskiej, pokrojonej w plastry
02 -
150 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
03 -
2 łyżki oleju do smażenia
04 -
1 duża cebula, drobno posiekana
05 -
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
06 -
2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w plastry
07 -
500 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
08 -
700 g kapusty (młodej lub zimowej), poszatkowanej
09 -
2 łyżki koncentratu pomidorowego
10 -
500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
11 -
1 łyżeczka słodkiej papryki
12 -
1/2 łyżeczki majeranku
13 -
Sól i pieprz do smaku
14 -
Świeży koperek do podania
# Przygotowanie:
01 -
Na rozgrzanym oleju smaż kiełbasę i boczek na średnio wysokim ogniu, aż brzegi się przyrumienią i wytopi się tłuszcz, około 4-5 minut.
02 -
Wrzuć pokrojoną cebulę do tego samego garnka i smaż, aż zmięknie i lekko się zezłoci, około 3 minuty.
03 -
Dodaj marchewkę i czosnek, smaż jeszcze minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.
04 -
Wrzuć pokrojone ziemniaki, a po chwili poszatkowaną kapustę. Smaż całość 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
05 -
Dodaj bulion i koncentrat pomidorowy. Dopraw papryką, majerankiem, solą i pieprzem.
06 -
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem 25-30 minut, aż ziemniaki i kapusta będą miękkie, a sos lekko zgęstnieje. Podawaj posypane koperkiem.
# Uwagi:
01 -
Danie smakuje jeszcze lepiej odgrzane następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.