Chrupiąca Sałatka na Majówkę z Kapustą, Papryką i Ogórkiem (Wersja do druku)
Chrupiąca sałatka z młodej kapusty, papryki, ogórka i marchewki w lekkim dressingu majonezowo-jogurtowym. Gotowa w 30 minut, idealna do dań z grilla na majówkę.
# Składniki:
Do sałatki
01 -
1/2 główki młodej białej kapusty (ok. 600 g), cienko poszatkowanej
02 -
1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
03 -
1 żółta papryka, pokrojona w cienkie paski
04 -
1 duży ogórek świeży (ok. 250 g), pokrojony w cienkie półplasterki
05 -
1 marchewka, starta na grubych oczkach
06 -
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
07 -
1 łyżeczka soli (do odsączenia kapusty)
08 -
3-4 łyżki posiekanego świeżego koperku
Na dressing
09 -
3 łyżki majonezu
10 -
3 łyżki jogurtu naturalnego, najlepiej greckiego
11 -
1 łyżeczka musztardy
12 -
sok z 1/2 cytryny
13 -
1 łyżeczka cukru
14 -
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 -
Kapustę poszatkuj bardzo cienko, posyp łyżeczką soli i wymieszaj rękoma, żeby zmiękła. Odstaw na 15-20 minut, a potem odciśnij nadmiar wody dłońmi lub przez sitko.
02 -
Paprykę pokrój w cienkie paski, ogórek w półplasterki, a marchewkę zetrzyj na grubych oczkach. Cebulę pokrój w cienkie piórka.
03 -
W małej miseczce połącz majonez, jogurt naturalny, musztardę, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj do gładkości.
04 -
W dużej misce wymieszaj odsączoną kapustę z papryką, ogórkiem, marchewką i cebulą. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj, żeby każdy kawałek się nim pokrył.
05 -
Spróbuj i dopraw solą, pieprzem lub odrobiną cukru. Wstaw na 10-15 minut do lodówki, a przed podaniem posyp świeżym koperkiem.
# Uwagi:
01 -
Kapustę i pozostałe warzywa krój tego samego dnia, kiedy planujesz podać sałatkę.
02 -
Dressing możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać osobno w lodówce.