Waniliowe rożki z migdałami (Wersja do druku)
Kruche waniliowe rożki z migdałami, klasyczne świąteczne ciasteczka w kształcie podkówek, oprószone cukrem pudrem i gotowe w około 2 godziny razem z czasem chłodzenia ciasta.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
250 g (ok. 2 szklanek) mąki pszennej
02 -
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
03 -
szczypta soli
04 -
125 g cukru
05 -
16 g cukru wanilinowego (pół torebki)
06 -
3 żółtka (z dużych jaj)
07 -
200 g miękkiego masła
08 -
125 g zmielonych, blanszowanych migdałów
Do wykończenia
09 -
50 g cukru pudru, do oprószenia
# Przygotowanie:
01 -
W misce połącz mąkę pszenną, proszek do pieczenia i szczyptę soli, tak aby proszek równo rozprowadził się w mące.
02 -
Dodaj cukier, cukier wanilinowy, żółtka, miękkie masło i zmielone migdały, a następnie zagnieć gładkie, jednolite ciasto. Nie wygniataj go za długo, żeby nie zrobiło się twarde.
03 -
Zawiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na około 60 minut. Chłodne masło sprawia, że rożki po upieczeniu zachowują kruchość, a nie rozlewają się na blasze.
04 -
Nagrzej piekarnik do 180°C, góra i dół. Z ciasta formuj cienkie wałeczki o średnicy ołówka, krój je na kawałki długości 5-6 cm i zaginaj końce w kształt podkowy.
05 -
Układaj rożki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach i piecz 10-12 minut, aż same brzegi zrobią się lekko złote. Migdały w cieście łatwo się przypalają, więc pilnuj piekarnika pod koniec pieczenia.
06 -
Odczekaj, aż ciasteczka lekko przestygną i przestaną się rozpadać. Potem obficie oprósz je cukrem pudrem przez sitko.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia ciasta w lodówce: około 60 minut, nieliczony w czasie przygotowania. Całkowity czas od zagniecenia ciasta do gotowych rożków to około 2 godzin.
02 -
Z podanej ilości ciasta wychodzi około 30 rożków, w zależności od wielkości formowanych podkówek.