Ciasteczka Maślane, Które Rozpływają Się w Ustach (Wersja do druku)
Kruche ciasteczka maślane, które rozpływają się w ustach, z opcjonalną polewą czekoladową. Prosty przepis na bazie masła, cukru pudru i żółtek, sprawdzony na wielu świętach.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
300 g (2 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
02 -
200 g zmiękczonego masła (min. 82% tłuszczu)
03 -
100 g cukru pudru
04 -
2 żółtka
05 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
06 -
Szczypta soli
07 -
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Do polewy (opcjonalnie)
08 -
100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
09 -
1 łyżeczka oleju roślinnego lub masła (dla błysku)
# Przygotowanie:
01 -
Miksuj zmiękczone masło z cukrem pudrem przez około 2 minuty, aż masa zrobi się lekka i jasna.
02 -
Dodaj żółtka jedno po drugim, a na końcu ekstrakt z wanilii. Miksuj tylko do połączenia składników.
03 -
Przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia, a potem wmieszaj je łopatką. Zbierz ciasto w kulę, nie wyrabiaj go za długo.
04 -
Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, żeby stężało i łatwiej się wałkowało.
05 -
Rozwałkuj ciasto na grubość 4-5 milimetrów i wykrawaj foremkami. Ścinki złącz i wałkuj jeszcze raz.
06 -
Piecz w 180°C przez 10-12 minut, aż same brzegi zaczną się złocić, a środek zostanie jeszcze blady.
07 -
Gdy ciasteczka całkiem ostygną, zamocz połowę każdego w roztopionej czekoladzie i odłóż na papier do pieczenia do stężenia.
# Uwagi:
01 -
Ciasto najlepiej wałkować dobrze schłodzone, inaczej klei się do wałka.
02 -
Ścinki ciasta można wałkować i wykrawać ponownie, aż do wykorzystania całości.
03 -
Ciasteczka rosną tylko odrobinę w piekarniku, można układać je blisko siebie na blasze.