Ciasto jogurtowe z jagodami (Wersja do druku)
Wilgotne ciasto jogurtowe z jagodami, lekkim waniliowym aromatem i miękkim, równym miąższem.
# Składniki:
Ciasto
01 -
250 g mąki pszennej tortowej
02 -
40 g budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
03 -
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
04 -
1/4 łyżeczki soli
05 -
3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
06 -
150 g drobnego cukru
07 -
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
08 -
80 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
09 -
200 g jogurtu naturalnego, w temperaturze pokojowej
Owoce i wykończenie
10 -
400 g świeżych jagód leśnych lub borówek
11 -
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
12 -
1 łyżka cukru pudru do oprószenia, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Ustaw 175°C, grzanie góra i dół. Formę 24 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
02 -
Opłucz jagody pod chłodną bieżącą wodą, przebierz i dokładnie osusz. Wymieszaj je ze skrobią ziemniaczaną.
03 -
W misce wymieszaj mąkę, proszek budyniowy, proszek do pieczenia i sól.
04 -
Jajka ubij z cukrem i wanilią przez 3-4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta. Wlej olej cienką strużką, cały czas miksując na niskich obrotach.
05 -
Dodaj jogurt i krótko wymieszaj. Wsyp suche składniki i mieszaj tylko do połączenia, bez długiego miksowania.
06 -
Rozprowadź ciasto w formie. Jagody rozsyp równą warstwą, lekko dociskając część owoców przy brzegach i nie robiąc grubej górki na środku.
07 -
Piecz 45-50 minut na środkowym poziomie. Sprawdź patyczkiem wbitym pod skosem bliżej środka. Po upieczeniu studź 15 minut w formie, potem na kratce.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza forma to kwadrat 24 x 24 cm lub podobna o zbliżonej powierzchni.
02 -
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową, żeby masa łatwo się połączyła.
03 -
Krój dopiero po całkowitym wystudzeniu, wtedy kawałki są równe.