Ciasto Kinder Country bez pieczenia (Wersja do druku)
Chrupiące warstwy herbatników i kremu z mascarpone, białej czekolady i płatków zbożowych, zalane czekoladą mleczną. Bez pieczenia, gotowe po kilku godzinach w lodówce.
# Składniki:
Na spód
01 -
350 g herbatników (np. petit beurre lub digestive)
Na krem mascarpone z chrupkami
02 -
500 g mascarpone, dobrze schłodzonego
03 -
400 ml śmietanki kremówki 30-36%
04 -
180 g białej czekolady, posiekanej
05 -
80 g cukru pudru
06 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
07 -
180 g chrupiących płatków zbożowych (np. kukurydzianych w miodzie)
Na czekoladową polewę
08 -
200 g czekolady mlecznej, posiekanej
09 -
150 ml śmietanki kremówki 30-36%
10 -
30 g chrupiących płatków zbożowych do dekoracji
# Przygotowanie:
01 -
Wyłóż dno formy o wymiarach około 20 na 30 cm papierem do pieczenia, a następnie ułóż ciasno warstwę herbatników, łamiąc je w razie potrzeby, żeby wypełnić całe dno.
02 -
W misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę na sztywno, dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt z wanilii, i miksuj krótko, tylko do połączenia składników.
03 -
Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, przestudź chwilę, dodaj do kremu i wymieszaj łyżką, a na końcu delikatnie wmieszaj chrupiące płatki zbożowe.
04 -
Połowę kremu rozsmaruj na warstwie herbatników, przykryj kolejną warstwą herbatników, dociśnij lekko dłonią, a na wierch nałóż resztę kremu.
05 -
Zagotuj śmietankę kremówkę, zalej nią posiekaną czekoladę mleczną, odczekaj minutę i wymieszaj do gładkości, a potem przestudź przez kilka minut.
06 -
Wylej polewę na wierch ciasta, rozprowadź równomiernie, posyp chrupiącymi płatkami zbożowymi i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje po całonocnym chłodzeniu, gdy herbatniki dobrze zmiękną.
02 -
Wszystkie składniki na krem powinny być dobrze schłodzone, dzięki czemu łatwiej się ubijają.