Ciasto Leniwej Synowej z Kakaowych Herbatników (Wersja do druku)
Warstwowy deser bez pieczenia z kakaowych herbatników i kremu z mascarpone oraz masy krówkowej, gotowy po nocy w lodówce.
# Składniki:
Warstwy herbatnikowe
01 -
300 g (2 paczki) kakaowych herbatników
02 -
400 ml mleka do namoczenia
Krem mascarpone-kajmak
03 -
500 g serka mascarpone, schłodzonego
04 -
400 g masy krówkowej (kajmaku) z puszki
05 -
300 ml śmietanki kremówki 30-36%, dobrze schłodzonej
06 -
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, do smaku)
Polewa i dekoracja
07 -
100 g czekolady deserowej
08 -
50 g masła
09 -
garść startej czekolady lub kakao do posypania
# Przygotowanie:
01 -
Dobrze schłodzoną śmietankę 30-36% ubij mikserem na najwyższych obrotach do sztywnej piany. Uważaj, żeby nie ubijać jej za długo, bo zamieni się w masło.
02 -
Mascarpone zmiksuj z masą krówkową na gładką masę, ewentualnie dosładzając cukrem pudrem. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę szpatułką, żeby krem pozostał puszysty.
03 -
Każdy herbatnik zanurzaj w mleku na sekundę lub dwie z każdej strony, tak żeby zmiękł, ale się nie rozpadł.
04 -
W prostokątnej formie o wymiarach około 20 na 30 cm ułóż ciasno namoczone herbatniki, wypełniając całe dno.
05 -
Rozprowadź część kremu na herbatnikach, dodaj kolejną warstwę namoczonych herbatników i powtarzaj, aż skończą się składniki. Ostatnią warstwą powinien być krem.
06 -
Czekoladę roztop z masłem w kąpieli wodnej lub krótko w mikrofalówce, polej wierzch ciasta i posyp startą czekoladą. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
# Uwagi:
01 -
Ciasto wymaga schłodzenia minimum 4 godziny, najlepszy smak ma po całej nocy w lodówce.
02 -
Najlepiej smakuje w ciągu 3-4 dni od przygotowania.