Ciasto Perskie w 10 minut (Wersja do druku)
Kremowe ciasto perskie bez pieczenia z chałwą, mascarpone i herbatnikami kakaowymi. Złożenie zajmuje kilkanaście minut, efekt najlepiej smakuje po nocy w lodówce.
# Składniki:
Na masę chałwowo-mascarpone
01 -
500 g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
02 -
400 g chałwy sezamowej o smaku waniliowym, pokruszonej
03 -
2 łyżki cukru pudru
04 -
800 ml śmietanki kremówki 36%, dobrze schłodzonej
Do przełożenia
05 -
około 400 g herbatników kakaowych
06 -
około 400 g kruchych ciastek typu szachownica (lub inne kruche herbatniki na wierch)
# Przygotowanie:
01 -
Wyłóż prostokątną formę o wymiarach około 24 na 28 centymetrów papierem do pieczenia, tak by brzegi wystawały na boki. Ułatwi to wyjmowanie ciasta po schłodzeniu.
02 -
Pokrusz chałwę do miski z mascarpone, dodaj cukier puder i zmiksuj krótko, tylko do połączenia składników.
03 -
Wlej zimną śmietankę kremówkę i ubijaj całość mikserem na średnich obrotach, aż masa zgęstnieje i będzie trzymać kształt na łyżce, ale wciąż będzie lśniąca.
04 -
Na dnie formy rozłóż warstwę herbatników kakaowych, a na nich rozsmaruj jedną trzecią masy śmietanowej.
05 -
Ułóż kolejną warstwę herbatników i drugą część masy, a potem znowu herbatniki i ostatnią część masy.
06 -
Na wierzchu ułóż ciastka szachownica, lekko dociśnij, przykryj formę i wstaw do lodówki najlepiej na całą noc, czyli 8-12 godzin, aż herbatniki zmiękną.
# Uwagi:
01 -
Czas aktywny: około 15 minut.
02 -
Czas chłodzenia: najlepiej cała noc, czyli 8-12 godzin.
03 -
Całkowity czas do podania: około 8-12 godzin.
04 -
Najlepiej smakuje prosto z lodówki, dobrze schłodzone.
05 -
Przechowuj pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu kilku dni.
06 -
Wartości odżywcze są szacunkowe, liczone na jedną z 20 porcji.