Ciasto czekoladowa krówka bez pieczenia (Wersja do druku)

Deser bez pieczenia na herbatnikach, z budyniem czekoladowym, kremem z masy krówkowej i mascarpone oraz bitą śmietaną na wierchu. Gotowy do jedzenia po kilku godzinach chłodzenia, najlepiej po całej nocy w lodówce.

# Składniki:

Na spód

01 - 300 g (ok. 2 paczki) jasnych herbatników maślanych

Na budyń czekoladowy

02 - 500 ml mleka

03 - 2 budynie czekoladowe w proszku bez cukru, łącznie ok. 80 g

04 - 80 g cukru

05 - 100 g masła

Na krem krówkowy

06 - 400 g masy krówkowej (gotowane mleko skondensowane, ze słoika lub puszki)

07 - 250 g serka mascarpone

08 - 200 g herbatników czekoladowych, do ułożenia w warstwie

Na wierch

09 - 500 ml śmietanki kremówki 30-36%

10 - 3 łyżki cukru pudru

11 - 1 opakowanie utrwalacza do bitej śmietany (opcjonalnie)

12 - 50 g gorzkiej czekolady, do posypania

# Przygotowanie:

01 - Dno formy 23x33 cm wyłóż papierem do pieczenia i ułóż ciasno jedną warstwę jasnych herbatników, dociskając je do siebie tak, żeby nie zostały szpary.

02 - Proszek budyniowy i cukier rozmieszaj w kilku łyżkach mleka z całej ilości, resztę mleka zagotuj w garnku, wlej rozrobiony budyń i mieszaj na średnim ogniu 2-3 minuty, aż masa zgęstnieje jak gęsty krem.

03 - Zdejmij budyń z ognia, dodaj masło w kawałkach i mieszaj do rozpuszczenia, przestudź 5 minut i rozlej równo na spodzie z herbatników.

04 - Masę krówkową zmiksuj z mascarpone na gładką masę bez grudek, rozsmaruj na przestudzonym budyniu i przykryj warstwą czekoladowych herbatników, lekko dociskając.

05 - Zimną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem (i utrwalaczem, jeśli go używasz), rozprowadź na herbatnikach i posyp startą czekoladą.

06 - Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, a potem wyjmij z formy i krój ostrym, suchym nożem w kwadraty.

# Uwagi:

01 - Czas chłodzenia: co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc. Całkowity czas od przygotowania do podania to od około 4 godzin 45 minut do ponad 8 godzin.

02 - Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy herbatniki dobrze zmiękną.

03 - Przechowuj pod przykryciem w lodówce, najlepiej w tej samej formie.

Wstecz