Zebra na zimno: warstwowy deser bez pieczenia (Wersja do druku)
Warstwowy deser bez pieczenia z budyniu waniliowego, kakaowego kremu i herbatników, który w przekroju tworzy charakterystyczny wzór zebry. Wymaga tylko garnka, miski i nocy w lodówce.
# Składniki:
Na krem
01 -
1 litr mleka pełnego (3,2%)
02 -
2 opakowania budyniu waniliowego w proszku bez cukru (po około 40 g)
03 -
100 g cukru
04 -
200 g masła, miękkiego, w temperaturze pokojowej
05 -
1 łyżeczka żelatyny w proszku (około 5 g), rozpuszczona w 2 łyżkach gorącej wody
06 -
szczypta soli
07 -
2 łyżki kakao ciemnego, naturalnego
Do warstwowania i dekoracji
08 -
250 g herbatników kakaowych
09 -
1 łyżka kakao lub starta czekolada, do dekoracji
# Przygotowanie:
01 -
Zagotuj mleko z cukrem, wsyp proszek budyniowy i mieszaj na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje, potem zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
02 -
Żelatynę w proszku zalej gorącą wodą i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści, potem wlej do ciepłego, nie gorącego budyniu.
03 -
Do letniego budyniu dodaj miękkie masło i zmiksuj mikserem na gładki, jednolity krem bez grudek.
04 -
Przełóż połowę kremu do drugiej miski i wymieszaj z kakao, aż uzyskasz jednolicie ciemny, czekoladowy krem.
05 -
Dno formy (np. 20x30 cm) wyłóż warstwą całych herbatników kakaowych i dociśnij lekko, żeby tworzyły zwartą podstawę.
06 -
Na środek formy nakładaj łyżką na zmianę jasny i ciemny krem, warstwa na warstwę, bez rozsmarowywania. Krem sam rozleje się do krawędzi i utworzy charakterystyczne pierścienie.
07 -
Przykryj formę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, aż krem stężeje i da się czysto kroić.
08 -
Przed podaniem oprósz wierzch kakao lub startą czekoladą i krój ostrym nożem zanurzonym w ciepłej wodzie i osuszonym.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: minimum 4 godziny, najlepiej całą noc (ok. 8-12 godzin); całkowity czas od rozpoczęcia do podania: ok. 4,5-12,5 godziny.
02 -
Wartości odżywcze są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od użytych produktów.
03 -
Najlepiej kroić ciasto nożem zanurzonym w ciepłej wodzie i osuszonym, dla czystych kawałków.