Ciasto Grzesiek bez pieczenia (Wersja do druku)
Warstwowe ciasto Grzesiek bez pieczenia z herbatników kakaowych, dżemu z czarnej porzeczki i kremu z mascarpone z pokruszonymi wafelkami Grześki. Wymaga tylko chłodzenia w lodówce.
# Składniki:
Warstwy herbatnikowe
01 -
300 g herbatników kakaowych, podzielonych na dwie warstwy
02 -
300 g dżemu z czarnych porzeczek (ok. 1 słoiczek)
Krem
03 -
600 ml śmietanki kremówki 30-36%, dobrze schłodzonej
04 -
500 g serka mascarpone, schłodzonego
05 -
2-3 łyżki cukru pudru
06 -
5 wafelków Grześki (ok. 48 g każdy), pokruszonych
# Przygotowanie:
01 -
Wyłóż prostokątną formę (ok. 23 na 33 cm) papierem do pieczenia i ułóż na dnie jedną warstwę herbatników kakaowych, dociskając je lekko do siebie.
02 -
Pokryj herbatniki całym dżemem z czarnej porzeczki, rozprowadzając go równą warstwą aż do krawędzi formy.
03 -
Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywno, do uzyskania gęstej i lśniącej masy.
04 -
Na koniec ubijania wmieszaj łyżką mascarpone, a potem cztery pokruszone wafelki Grześki, delikatnie, żeby krem nie opadł.
05 -
Połowę kremu rozłóż na dżemie, przykryj drugą warstwą herbatników, a na niej rozsmaruj resztę kremu. Wierch posyp ostatnim, pokruszonym wafelkiem.
06 -
Wstaw formę do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc, aż herbatniki zmiękną i ciasto da się ładnie kroić w kwadraty.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: co najmniej 6 godzin, najlepiej całą noc; całkowity czas od przygotowania do podania to około 6-12 godzin.
02 -
Najlepiej smakuje schłodzone, prosto z lodówki.
03 -
Formę o wymiarach ok. 23 na 33 cm można zastąpić dowolną prostokątną o podobnej powierzchni.