Szybkie Pumpkin Spice Latte (Wersja do druku)
Korzenna, kremowa kawa dyniowa z prawdziwym przecierem z dyni i domową mieszanką przypraw, gotowa w około 10 minut.
# Składniki:
Kawa
01 -
2 porcje espresso (ok. 120 ml) lub 240 ml bardzo mocno zaparzonej kawy przelewowej
Dyniowe mleko korzenne
02 -
300 ml mleka pełnotłustego (lub mleka owsianego dla wersji bez laktozy)
03 -
2 łyżki (30 g) przecieru z dyni (czysty przecier, nie masa na placek)
04 -
2-3 łyżki brązowego cukru lub syropu klonowego
05 -
1/2 łyżeczki cynamonu
06 -
1/4 łyżeczki startego imbiru
07 -
szczypta gałki muszkatołowej
08 -
szczypta goździków (opcjonalnie)
09 -
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
10 -
bita śmietana i dodatkowy cynamon do dekoracji (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
W małej miseczce połącz cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki, żeby dodać je do mleka jednym ruchem.
02 -
W rondelku na średnim ogniu podgrzewaj mleko z przecierem z dyni, cukrem i przyprawami, mieszając co chwilę, aż zacznie lekko parować, około 4-5 minut. Nie doprowadzaj do wrzenia, bo piana wyjdzie cienka.
03 -
Zdejmij rondelek z ognia i spieniaj mleko trzepaczką, spieniaczem do mleka albo w zakręconym słoiku przez 30-60 sekund, aż powstanie gęsta, trwała piana.
04 -
W tym czasie zaparz espresso lub bardzo mocną kawę przelewową i wlej ją do dwóch wysokich szklanek lub kubków.
05 -
Wlej gorące, spienione mleko dyniowe na kawę, przytrzymując pianę łyżką przy wylocie, żeby trafiła równo na wierch.
06 -
Dodaj łyżkę bitej śmietany i posyp szczyptą cynamonu, jeśli chcesz wersję jak z kawiarni. Podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Podawaj od razu, gdy pianka jest jeszcze ciepła i gęsta.
02 -
Bazę z mlekiem i dynią można przygotować wieczorem wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni, odgrzewając przed podaniem.