Chlebek bananowy z orzechami i czekoladą (Wersja do druku)
Wilgotny chlebek bananowy z orzechami włoskimi i kawałkami czekolady, upieczony z przejrzałych bananów w jednej misce, bez miksera, gotowy w około 75 minut.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
3 bardzo dojrzałe banany, obrane (około 350 g miąższu)
02 -
2 jajka
03 -
100 g masła, roztopionego i przestudzonego
04 -
150 g cukru
05 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
06 -
250 g mąki pszennej
07 -
1 łyżeczka sody oczyszczonej
08 -
1/2 łyżeczki soli
09 -
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
10 -
100 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
11 -
100 g czekolady, posiekanej na kawałki
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż papierem do pieczenia formę keksową o wymiarach około 23 na 13 centymetrów.
02 -
Obrane banany rozgnieć widelcem lub blenderem na gładkie, lekko grudkowate puree w dużej misce.
03 -
Do puree wlej roztopione masło, wbij jajka, dodaj cukier i ekstrakt z wanilii. Wymieszaj trzepaczką do połączenia.
04 -
W drugiej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.
05 -
Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj tylko do połączenia. Odrobina grudek w cieście jest w porządku, nie mieszaj dłużej niż trzeba.
06 -
Dodaj posiekane orzechy włoskie i kawałki czekolady, wymieszaj dwa, trzy razy łyżką, żeby się równo rozłożyły.
07 -
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz 55 do 65 minut, do suchej wykałaczki wbitej w miejscu bez czekolady.
08 -
Chlebek odstaw w formie na 15 minut, potem przełóż na ruszt i poczekaj, aż całkowicie wystygnie, zanim zaczniesz kroić.
# Uwagi:
01 -
Chlebek smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy aromaty się przegryzą.
02 -
Sprawdzaj upieczenie wykałaczką wbitą w miejsce bez czekolady, żeby nie pomylić roztopionej czekolady z niedopieczonym środkiem.
03 -
Liczba porcji: 10 kromek. Czas przygotowania: 15 minut. Czas pieczenia: 55-65 minut.