Nasze Talerze

Brzoskwiniowy sernik z Delicjami (Wersja do druku)

Chłodzony sernik z twarogu, brzoskwiniami z syropu i czekoladowymi ciastkami Delicje, z galaretkową warstwą na wierzchu. Gotowany na kuchence, bez pieczenia, idealny na rodzinne okazje.

# Składniki:

Na spód

01 - 200 g biszkoptów podłużnych
02 - 150 ml mleka

Na masę serową

03 - 1 kg twarogu półtłustego, zmielonego trzykrotnie (lub gotowy twaróg sernikowy)
04 - 200 g masła
05 - 3 jajka
06 - 200 g cukru pudru
07 - 40 g budyniu waniliowego w proszku, bez cukru

Na warstwę z Delicjami

08 - 147 g (1 opakowanie) ciastek Delicje brzoskwiniowe

Na warstwę brzoskwiniową

09 - 820 g brzoskwiń w syropie (1 duża puszka)
10 - 200 ml wody lub zachowanego syropu z brzoskwiń
11 - 80 g budyniu waniliowego w proszku, bez cukru
12 - 50 g cukru
13 - 100 g masła
14 - 20 g żelatyny w proszku (lub 1 saszetka żelatyny do galaretek o smaku brzoskwiniowym)

Do wykończenia

15 - 50 g białej czekolady, do posypania

# Przygotowanie:

01 - Każdy biszkopt zanurz na sekundę w mleku, żeby tylko zmiękł, i ułóż ciasno na dnie formy o wymiarach około 20 na 30 cm.
02 - Zmiksuj trzykrotnie zmielony twaróg z jajkami, cukrem pudrem i budyniem waniliowym na gładką, jednolitą masę bez grudek.
03 - Roztop masło w szerokim garnku, dodaj masę twarogową i podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż zacznie bulgotać. Gotuj tak jeszcze około 20 minut, żeby lekko odparował i zgęstniał.
04 - Ciepły krem wylej na biszkopty i wyrównaj łyżką. Na wierzchu ułóż Delicje brzoskwiniowe w jednym rzędzie i delikatnie dociśnij je do kremu.
05 - Zblenduj brzoskwinie razem z syropem. Przełóż je do garnka z wodą, budyniem, cukrem i masłem i gotuj na małym ogniu do zagotowania, stale mieszając.
06 - Zdjęty z ognia gorący sos wymieszaj z namoczoną żelatyną, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej, bo gorąca galaretka rozpuściłaby krem pod spodem.
07 - Wystudzoną warstwę brzoskwiniową wylej na krem z Delicjami i wstaw sernik do lodówki na co najmniej 6 do 8 godzin, najlepiej na całą noc.
08 - Przed podaniem potrzyj sernik na wierzchu startą białą czekoladą i krój na kwadratowe porcje ostrym nożem zanurzonym w ciepłej wodzie.

# Uwagi:

01 - Czas chłodzenia: co najmniej 6-8 godzin (najlepiej całą noc).
02 - Całkowity czas do podania: około 8-9 godzin od początku przygotowania.
03 - Krem serowy gotuje się na kuchence, więc ten sernik nie wymaga piekarnika.
04 - Najlepiej kroić go dobrze schłodzony, prosto z lodówki.

Wstecz