Frużelina truskawkowa (Wersja do druku)
Domowa frużelina truskawkowa z miękkimi kawałkami owoców, cytryną i wanilią, gotowa w około 25 minut.
# Składniki:
Na frużelinę
01 -
600 g truskawek świeżych lub mrożonych
02 -
70 g cukru drobnego
03 -
1 łyżka soku z cytryny
04 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 łyżka cukru z wanilią
05 -
18 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
06 -
60 ml zimnej wody
# Przygotowanie:
01 -
Świeże truskawki opłucz pod bieżącą wodą, osusz i usuń szypułki. Większe owoce pokrój na ćwiartki, małe na połówki. Mrożonych truskawek nie musisz rozmrażać.
02 -
Włóż truskawki do szerokiego garnka. Dodaj cukier, sok z cytryny i wanilię. Gotuj na średnim ogniu 7-8 minut, aż owoce puszczą sok i lekko zmiękną.
03 -
W osobnej miseczce połącz skrobię z zimną wodą. Wymieszaj dokładnie, aż nie będzie suchych grudek na dnie.
04 -
Wlej skrobię do lekko gotujących się truskawek cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Gotuj 30-60 sekund, aż sos zrobi się szklisty i gęsty.
05 -
Jeśli frużelina jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki wody. Jeśli ma być gęstsza do tortu, gotuj ją jeszcze krótko przed studzeniem, mieszając przy dnie.
06 -
Przełóż frużelinę do czystego słoika. Ostudź bez przykrycia, potem zamknij i wstaw do lodówki. Zużyj w ciągu 3-4 dni.
# Uwagi:
01 -
Porcja daje około 650 g frużeliny.
02 -
Wartości odżywcze są szacunkowe dla 100 g gotowego sosu.
03 -
Do tortu używaj frużeliny całkowicie wystudzonej.
04 -
Przepis jest przeznaczony do lodówki, nie do przechowywania w spiżarni.