Jajecznica z Kiełbasą i Cebulką (Wersja do druku)
Miękka jajecznica z wędzoną kiełbasą i złotą cebulką, gotowa w niecałe 15 minut z kilku prostych składników.
# Składniki:
01 -
6 dużych jaj
02 -
150 g (ok. 5 oz) kiełbasy wędzonej, pokrojonej w kostkę
03 -
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
04 -
1 łyżka masła
05 -
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
06 -
2 łyżki posiekanego szczypiorku, do podania
07 -
Chleb żytni na zakwasie, do podania (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Pokrój kiełbasę w kostkę i smaż na suchej patelni na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż brzegi się zarumienią i wytopi się tłuszcz.
02 -
Dodaj pokrojoną cebulę do tłuszczu z kiełbasy. Smaż 5-6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i lekko się zezłoci.
03 -
Roztrzep jajka w misce z solą i pieprzem. Dodaj łyżkę masła na patelnię, poczekaj aż się rozpuści, potem wlej jajka do kiełbasy z cebulą.
04 -
Zmniejsz ogień do niskiego i mieszaj łopatką co kilka sekund, formując miękkie kłaczki. Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka są jeszcze lekko wilgotne, bo resztkowe ciepło je dokończy.
05 -
Posyp jajecznicę świeżym szczypiorkiem i podawaj natychmiast, najlepiej z kromką chleba żytniego.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje od razu po usmażeniu, gdy jajka są jeszcze kremowe.
02 -
Dla łagodniejszej wersji zmniejsz ilość kiełbasy o połowę.