Kociołek jednogarnkowy z kiełbasą i ziemniakami (Wersja do druku)
Gęsty jednogarnkowy kociołek z kiełbasą, ziemniakami i papryką w pomidorowym sosie. Sycący domowy obiad, który gotuje się praktycznie sam i starcza na dwa dni.
# Składniki:
Do kociołka
01 -
500 g kiełbasy wędzonej, pokrojonej w talarki
02 -
3 duże cebule, pokrojone w piórka
03 -
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
04 -
2 łyżki oleju do smażenia
05 -
480 ml (2 szklanki) pomidorów krojonych z kartonu lub puszki
06 -
750 ml wody
07 -
2 czerwone papryki, pokrojone w kostkę
08 -
5 dużych ziemniaków (ok. 900 g), pokrojonych w kostkę
09 -
Pęczek świeżego koperku, posiekanego (lub łyżka mrożonego)
10 -
Garść natki pietruszki, posiekanej, do podania
Przyprawy
11 -
2 łyżeczki majeranku
12 -
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
13 -
1 łyżeczka soli lub do smaku
14 -
Czarny pieprz do smaku
15 -
4-5 ziaren ziela angielskiego
16 -
2 listki laurowe
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej olej w dużym garnku i podsmaż pokrojoną w talarki kiełbasę razem z cebulą i czosnkiem, aż cebula zmięknie i lekko się zeszkli.
02 -
Wsyp majeranek, paprykę, sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Wymieszaj z kiełbasą przez minutę, żeby przyprawy złapały aromat od gorącego tłuszczu.
03 -
Dodaj pomidory z kartonu lub puszki i gotuj kilka minut, aż zaczną się rozpadać i stracą surowy smak.
04 -
Wlej około 750 ml wody, zagotuj całość i zdejmij z wierzchu ewentualną pianę.
05 -
Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki i paprykę. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu nożem.
06 -
Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku. Wmieszaj koperek i natkę pietruszki i podawaj gorące ze świeżym chlebem.
# Uwagi:
01 -
Danie od razu wychodzi w dużej ilości, więc świetnie sprawdza się jako obiad na dwa dni.
02 -
Smak jeszcze się rozwija po odgrzaniu następnego dnia.