Kogel-Mogel - Przepis Babci na Dwa Składniki (Wersja do druku)
Babciny kogel-mogel z dwóch składników i jednej trzepaczki. Żółtka ubite z cukrem na gładką, słodką masę gotową w pięć minut, idealną na przeziębienie albo szybki deser.
# Składniki:
Baza (2 składniki)
01 -
4 duże żółtka jaj (najlepiej ekologiczne, w temperaturze pokojowej)
02 -
4-5 łyżek drobnego cukru (lub cukru pudru)
Opcjonalnie
03 -
1 łyżka miodu zamiast części cukru
04 -
1 łyżeczka kakao
05 -
kilka kropli ekstraktu z wanilii
# Przygotowanie:
01 -
Rozbij jajka i ostrożnie oddziel żółtka od białek, przekładając żółtka do suchej miski. Białka odłóż do słoika, przydadzą się na przykład do bezy.
02 -
Wsyp cukier do żółtek, najlepiej od razu w całości, żeby zacząć ubijanie bez przerw.
03 -
Trzepaczką ręczną ubijaj przez 5-8 minut, mikserem wystarczą 2-3 minuty, aż masa zblednie i podwoi objętość.
04 -
Unieś trzepaczkę nad miską, gotowa masa powinna spływać gęstą wstążką i przez chwilę utrzymywać kształt na powierzchni.
05 -
Przełóż kogel-mogel do miseczek i zjedz na świeżo, najlepiej łyżeczką albo z kawałkiem chleba do maczania.
# Uwagi:
01 -
Używaj wyłącznie świeżych jaj ze sprawdzonego źródła, ponieważ żółtka spożywasz na surowo.
02 -
Najlepiej smakuje od razu po ubiciu, gdy jest jeszcze puszysty i chłodny.