Makaron w kremowym sosie z tuńczykiem (Wersja do druku)
Makaron w kremowym sosie z tuńczykiem, cebulą, czosnkiem i śmietanką 30%, gotowy w około 30 minut. Szybki obiad albo kolacja na co dzień i od święta.
# Składniki:
Na kremowy makaron z tuńczykiem
01 -
350 g makaronu (penne lub linguine)
02 -
2 puszki tuńczyka w oleju (ok. 160 g każda, po odsączeniu ok. 220 g łącznie)
03 -
1 duża cebula, drobno posiekana
04 -
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
05 -
2 łyżki oliwy z oliwek
06 -
200 ml śmietanki 30% (kremówki)
07 -
1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
08 -
Sól i czarny pieprz do smaku
09 -
100 ml wody z gotowania makaronu (do rozprowadzenia sosu)
10 -
Garść natki pietruszki, posiekanej
11 -
30 g parmezanu, tarty (opcjonalnie, do podania)
# Przygotowanie:
01 -
Makaron wrzuć do dużego garnka z osoloną wodą i gotuj minutę krócej niż na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlej szklankę (ok. 200 ml) wody z makaronu.
02 -
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulę na średnim ogniu 5-6 minut, aż zmięknie i zrobi się szklista.
03 -
Wrzuć czosnek i płatki chili, smaż 30-60 sekund, aż poczujesz aromat czosnku. Uważaj, żeby się nie przypalił.
04 -
Odsącz tuńczyka z oleju, rozdrobnij widelcem i dodaj na patelnię. Podgrzewaj około 2 minut.
05 -
Zmniejsz ogień do niskiego, wlej śmietankę 30% i gotuj na małym ogniu 3-4 minuty, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
06 -
Przełóż odcedzony makaron na patelnię z sosem. Podlewaj zarezerwowaną wodą z makaronu, aż sos równo oklei makaron.
07 -
Dopraw solą i pieprzem, wmieszaj natkę pietruszki i podawaj od razu, posypane parmezanem, jeśli chcesz.
# Uwagi:
01 -
Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy sos jest jeszcze płynny i błyszczący.
02 -
Ze względu na rybę i śmietankę resztki przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu 1-2 dni.