Kurczak z Ryżem z Jednej Patelni (Wersja do druku)
Kurczak duszony z ryżem, papryką i groszkiem na jednej patelni, gotowy w około 40 minut. Prosty obiad na zapracowany wieczór, który zostawia tylko jedno naczynie do umycia.
# Składniki:
Kurczak
01 -
600 g filetów z udek kurczaka (bez kości i skóry), pokrojonych w kawałki
02 -
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
03 -
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
04 -
2 łyżki oleju rzepakowego
Ryż i warzywa
05 -
1 cebula, drobno posiekana
06 -
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
07 -
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
08 -
200 g ryżu długoziarnistego, przepłukanego
09 -
1 łyżka koncentratu pomidorowego
10 -
500 ml gorącego bulionu drobiowego
11 -
100 g mrożonego groszku
12 -
Garść posiekanej natki pietruszki
13 -
Cząstka cytryny do podania (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Kawałki kurczaka popraw solą, pieprzem i papryką. Obsmaż na rozgrzanym oleju przez 4-5 minut, aż będą złociste z każdej strony. Przełóż na talerz.
02 -
Na tej samej patelni, na resztkach tłuszczu, podduś cebulę, czosnek i paprykę przez 3-4 minuty, aż zmiękną i zaczną pachnieć słodko.
03 -
Dodaj ryż i koncentrat pomidorowy, wymieszaj. Wlej gorący bulion, zeskrobując przywarte do dna kawałki, które trzymają cały smak.
04 -
Wróć kurczaka na patelnię, zagotuj. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i duś 18-20 minut, aż ryż wchłonie płyn i zmięknie.
05 -
Wsyp mrożony groszek i wymieszaj. Odstaw patelnię na 5 minut pod przykryciem, z dala od ognia, żeby groszek się podgrzał, a ryż odpoczął.
06 -
Wymieszaj widelcem, żeby napowietrzyć ryż. Posyp natką pietruszki i podawaj od razu, najlepiej z cząstką cytryny.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje od razu po ugotowaniu, gdy ryż jest jeszcze puszysty.
02 -
Bulion powinien być gorący w momencie wlewania, żeby nie wychłodzić patelni.