Leniwe Gołąbki bez Zawijania (Wersja do druku)

Warstwowa zapiekanka z kapusty, ryżu i mięsa mielonego duszona w sosie pomidorowym, czyli cały smak gołąbków bez zawijania ani jednego liścia.

# Składniki:

01 - 1 duża główka białej kapusty (ok. 1,2 kg), poszatkowana

02 - 2 łyżki oleju rzepakowego do podsmażenia

03 - Sól i pieprz do smaku

04 - 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

05 - 1 szklanka (200 g) ryżu, podgotowanego do połowy miękkości

06 - 1 duża cebula, drobno posiekana

07 - 2 ząbki czosnku, przeciśnięte

08 - 1 jajko

09 - 1 łyżeczka majeranku

10 - Sól i pieprz do smaku

11 - 500 ml passaty pomidorowej

12 - 2 łyżki koncentratu pomidorowego

13 - 300 ml bulionu warzywnego lub mięsnego

14 - 1 łyżeczka cukru

15 - 2 liście laurowe

16 - 3 ziarna ziela angielskiego

01 - Poszatkowaną kapustę podsmaż na oleju na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż zmięknie i lekko puści sok. Dopraw solą i pieprzem.

02 - Ugotuj ryż w osolonej wodzie tylko do połowy miękkości, około 8-10 minut. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.

03 - Wymieszaj mięso mielone z podgotowanym ryżem, cebulą, czosnkiem, jajkiem, majerankiem, solą i pieprzem, aż wszystkie składniki się połączą.

04 - W żaroodpornym naczyniu (ok. 30x20 cm) rozłóż połowę podduszonej kapusty, na niej cały farsz mięsno-ryżowy, a na wierzchu resztę kapusty.

05 - Wymieszaj passatę, koncentrat pomidorowy, bulion, cukier, liście laurowe i ziele angielskie. Zalej równomiernie warstwy w naczyniu.

06 - Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w 175°C przez 50 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze 10 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.

07 - Zostaw zapiekankę na 10 minut po wyjęciu z piekarnika, dzięki temu porcje będą trzymać się w kawałku podczas krojenia.

01 - Najlepiej smakuje odgrzana następnego dnia, gdy sos zdąży wsiąknąć w kapustę i ryż.