Leniwe Pierogi z Twarogiem (Wersja do druku)
Miękkie leniwe pierogi z twarogu, gotowe w około 30 minut, polane rumianym masłem z bułką tartą. Prosty, sycący przepis na szybki obiad lub deser bez lepienia pierogów.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
500 g (2 szklanki) dobrze odciśniętego twarogu półtłustego
02 -
150 g (1 szklanka) mąki pszennej, plus więcej do podsypania
03 -
1 duże jajko
04 -
1 żółtko (opcjonalnie, dla bogatszego smaku)
05 -
Szczypta soli
Do podania
06 -
50 g masła
07 -
3 łyżki bułki tartej
08 -
Cukier i cynamon do posypania (opcjonalnie)
09 -
Śmietana 18% do podania (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Przełóż twaróg na czystą ściereczkę lub gazę i mocno odciśnij nadmiar serwatki. Przetrzyj go przez sitko lub zblenduj na gładką, zwartą masę bez grudek.
02 -
Połącz twaróg z jajkiem, żółtkiem i solą. Dodaj mąkę i zagnieć krótko, tylko do połączenia składników, żeby ciasto zostało miękkie i nie stwardniało.
03 -
Podziel ciasto na cztery części. Z każdej uformuj wałek grubości około 3 centymetrów i oprósz go mąką z każdej strony.
04 -
Kroj wałki ukośnie na kawałki o długości 2-3 centymetrów. Trzymaj nóż w mące, żeby ciasto się nie kleiło.
05 -
Wrzucaj kluski partiami do dużego garnka z osoloną wrzącą wodą. Gotuj 2-3 minuty od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię.
06 -
Odcedzone kluski przełóż na patelnię z roztopionym masłem i przyrumienioną bułką tartą. Delikatnie obtocz i podawaj od razu, gorące.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakują od razu po ugotowaniu, gdy masło jest jeszcze ciepłe, a bułka tarta chrupiąca.