Ciasto w kilka minut - marmurkowy przepis na jogurcie (Wersja do druku)
Marmurkowe ciasto w kilka minut, zrobione na jogurcie i maśle, z wyraźnym wzorem i wilgotnym środkiem, gotowe do pieczenia w kwadrans.
# Składniki:
Na jasne ciasto
01 -
3 duże jajka (temperatura pokojowa)
02 -
180 g cukru
03 -
Szczypta soli
04 -
200 g jogurtu naturalnego
05 -
50 g masła, roztopionego i przestudzonego
06 -
240 g (ok. 2 szklanki) mąki pszennej, odmierzonej łyżką do miarki, bez ugniatania
07 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na ciemną część
08 -
3 łyżki (ok. 20 g) kakao
09 -
1 łyżka mleka (opcjonalnie, jeśli ciemna masa jest za gęsta)
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść prostokątną formę o wymiarach około 25 na 16 centymetrów, najlepiej też wysypując ją odrobiną mąki.
02 -
Ubijaj jajka z cukrem i szczyptą soli przez 3-4 minuty, aż masa zbieleje, podwoi objętość i będzie gęsta.
03 -
Wmieszaj jogurt, a potem roztopione i przestudzone masło, mieszając krótko, tylko do połączenia składników.
04 -
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia nad miską i delikatnie złącz szpatułką, aż zniknie ostatnia sucha grudka. Nie mieszaj dłużej niż trzeba.
05 -
Przełóż około jedną trzecią ciasta do drugiej miski i wymieszaj z kakao (i łyżką mleka, jeśli masa jest za gęsta), aż kolor będzie jednolity.
06 -
Nakładaj łyżką na zmianę jasne i ciemne ciasto do formy, a potem przeciągnij wykałaczką przez powierzchnię w kilku miejscach, by powstał wzór.
07 -
Piecz 35-40 minut w 175°C (termoobieg ok. 160°C), aż wykałaczka wbita na środku wyjdzie sucha, a wierch będzie lekko sprężysty.
08 -
Wyjmij z formy po 10 minutach, przełóż na ruszt i czekaj, aż ciasto całkiem wystygnie, dopiero potem je krój.
# Uwagi:
01 -
Forma: prostokątna, około 25 na 16 centymetrów (sprawdzi się też keksówka o podobnej pojemności).
02 -
Ciasto kroi się czyściej, gdy całkowicie wystygnie, najlepiej po kilku godzinach.