Napoleonka w 15 minut na krakersach (Wersja do druku)
Napoleonka na krakersach z kremem budyniowo-maślanym, bez pieczenia. Piętnaście minut pracy przy blacie, potem noc w lodówce i gotowy deser na kawę.
# Składniki:
Krem budyniowy
01 -
700 ml mleka, podzielone na 200 ml i 500 ml
02 -
2 opakowania budyniu waniliowego w proszku, bez cukru w zestawie (2 x 40 g)
03 -
120 g cukru (pół szklanki plus 2 łyżki)
04 -
1 łyżeczka cukru wanilinowego (albo łyżeczka ekstraktu z wanilii)
05 -
200 g masła w temperaturze pokojowej
Krakersy i wykończenie
06 -
300 g zwykłych, lekko solonych krakersów (na dwie warstwy)
07 -
30 g gorzkiej czekolady do posypania (opcjonalnie, starta na wiórki)
# Przygotowanie:
01 -
W miseczce wymieszaj proszek budyniowy z cukrem i 200 ml chłodnego mleka na gładką zawiesinę bez grudek.
02 -
W szerokim garnku zagotuj pozostałe 500 ml mleka na średnim ogniu.
03 -
Zmniejsz ogień, wlej zawiesinę budyniową do gorącego mleka i mieszaj trzepaczką bez przerwy, aż krem zgęstnieje, około 2-3 minuty. Zdejmij garnek z ognia.
04 -
Do gorącego budyniu dodawaj po kawałku miękkie masło razem z cukrem wanilinowym, mieszając do gładkości. Przykryj folią na styk i odstaw na 10 minut, żeby krem ostygł i nie zrobił się kożuch.
05 -
W prostokątnej formie lub na tacy około 20 na 30 cm układaj krakersy ściśle jeden przy drugim, łamiąc je w rogach, żeby nie zostały dziury.
06 -
Rozprowadź cały letni krem równomiernie po warstwie krakersów szpatułką albo łyżką.
07 -
Ułóż kolejną warstwę krakersów na kremie i dociśnij dłonią tak, żeby krem trochę wszedł w szczeliny między nimi.
08 -
Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc. Przed podaniem oprósz startą czekoladą i pokrój w kwadraty ostrym nożem.
# Uwagi:
01 -
Czas aktywnej pracy: około 20 minut. Czas schładzania: minimum 4 godziny, najlepiej cała noc. Całkowity czas do podania: od około 4 do 12 godzin.
02 -
Najlepiej smakuje po całonocnym schłodzeniu, kiedy krakersy całkowicie zmiękną.
03 -
Krem trzymaj w lodówce od momentu przygotowania, zgodnie z zasadą dwóch godzin dla produktów mlecznych w temperaturze pokojowej.