Omlet z Pieczarkami i Mozzarellą (Wersja do druku)
Puszysty omlet z podsmażonymi pieczarkami i roztopioną mozzarellą, gotowy w 20 minut. Szybkie, sycące śniadanie na słono dla całej rodziny.
# Składniki:
01 -
4 duże jajka
02 -
150 g pieczarek (5.3 oz), pokrojonych w plastry
03 -
100 g mozzarelli (3.5 oz), startej lub pokrojonej w plastry
04 -
1 mała cebula, drobno posiekana
05 -
2 łyżki mleka
06 -
2 łyżki masła, podzielone
07 -
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
08 -
Szczypiorek, posiekany, do posypania
# Przygotowanie:
01 -
Na łyżce rozgrzanego masła smaż cebulę do zeszklenia, dodaj pokrojone pieczarki i smaż na średnio mocnym ogniu 6-7 minut, aż puszczą wodę i ta wyparuje. Dopraw solą i pieprzem, zdejmij z patelni.
02 -
W misce roztrzep jajka z mlekiem, szczyptą soli i pieprzu, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona.
03 -
Na czystej patelni rozpuść pozostałe masło, wlej jajka i smaż na średnim ogniu, unosząc ścięte brzegi łopatką, żeby surowa masa spłynęła pod spód, około 3-4 minuty.
04 -
Gdy wierzch omletu jest jeszcze lekko wilgotny, rozłóż na jednej połowie pieczarki z cebulą i mozzarellę. Przykryj patelnię na minutę, aż ser się roztopi.
05 -
Złóż omlet na pół, przełóż na talerz, posyp szczypiorkiem i podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje podany od razu po usmażeniu, dopóki ser jeszcze ciągnie się w nitkach.