Sernik Snickers (Wersja do druku)

Sernik Snickers na zimno z kremową masą serową, kajmakiem, solonymi orzeszkami i polewą czekoladową. Bez pieczenia, wymaga kilku godzin chłodzenia w lodówce.

# Składniki:

Spód

01 - 200 g herbatników, zmielonych na kruszonkę

02 - 90 g masła, roztopionego

Masa serowa

03 - 500 g serka śmietankowego (typu Philadelphia), w temperaturze pokojowej

04 - 200 ml (200 g) śmietanki kremówki 30-36%, zimnej

05 - 100 g cukru pudru

06 - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

07 - 10 g żelatyny w proszku (1 saszetka) + 50 ml wody do namoczenia

Warstwa karmelowo-orzechowa

08 - 200 g kajmaku (masy krówkowej)

09 - 100 g solonych orzeszków ziemnych, grubo posiekanych

Polewa czekoladowa

10 - 150 g czekolady mlecznej, posiekanej

11 - 100 ml (100 g) śmietanki kremówki

12 - 15 g masła (opcjonalnie, dla błysku)

# Przygotowanie:

01 - Herbatniki zmiel na drobne kruszonki, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż równą warstwą na dnie kwadratowej formy (ok. 20x20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na 20 minut, żeby stężał.

02 - Zasyp żelatynę wodą zgodnie z opisem na opakowaniu i odstaw na kilka minut, aż napęcznieje. Rozpuść ją krótko w mikrofalówce albo w kąpieli wodnej, nie doprowadzając do wrzenia.

03 - Serek śmietankowy zmiksuj z cukrem pudrem i wanilią na gładki krem. W drugiej misce ubij zimną śmietankę na sztywno. Wlej do serka letnią żelatynę, zamieszaj, a potem delikatnie połącz z bitą śmietaną.

04 - Przelej masę serową na stężały spód, wygładź wierch łyżką i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aż całkowicie stężeje.

05 - Kajmak lekko podgrzej, żeby się rozprowadzał, wymieszaj z posiekanymi solonymi orzeszkami i rozsmaruj równą warstwą na stężałej masie serowej.

06 - Śmietankę zagrzej do małego mrugania, zalej nią posiekaną czekoladę i zostaw chwilę, a potem wymieszaj do gładkości. Wmieszaj masło i wylej polewę równo na warstwę karmelową.

07 - Wstaw sernik do lodówki na kolejne 2 godziny, najlepiej na całą noc, zanim pokroisz go gorącym, suchym nożem na równe kawałki.

# Uwagi:

01 - Czas chłodzenia: minimum 6 godzin, najlepiej przez całą noc. Całkowity czas od początku do pierwszego kawałka to około 6 godzin 50 minut, a przy chłodzeniu przez noc około 9 godzin.

02 - Sernik kroje się najlepiej gorącym, osuszonym nożem, prosto z lodówki.

03 - Podawaj go dobrze schłodzonego i trzymaj w lodówce aż do podania.

Wstecz