Chrupiące pałki kurczaka w marynacie majonezowo-ketchupowej (Wersja do druku)
Pałki kurczaka marynowane w majonezie i ketchupie z czosnkiem i papryką, pieczone do rumianej, błyszczącej skórki. Prosty obiad, który najlepiej smakuje po nocy w lodówce.
# Składniki:
Pałki z kurczaka
01 -
10 pałek z kurczaka (ok. 1,2 kg)
Marynata majonezowo-ketchupowa
02 -
4 łyżki (ok. 60 g) majonezu
03 -
4 łyżki (ok. 70 g) ketchupu
04 -
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
05 -
1 łyżeczka słodkiej papryki
06 -
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
07 -
1 łyżka oleju rzepakowego
08 -
1 łyżeczka soli
09 -
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Do podania
10 -
Natka pietruszki, posiekana
# Przygotowanie:
01 -
W dużej misce połącz majonez, ketchup, przeciśnięty czosnek, słodką i ostrą paprykę, olej, sól i pieprz. Mieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity.
02 -
Osusz mięso papierowym ręcznikiem, żeby marynata lepiej trzymała się skóry, a pałki nie puściły wody w piekarniku.
03 -
Włóż pałki do miski z marynatą i dokładnie pokryj każdy kawałek ze wszystkich stron.
04 -
Przykryj miskę i marynuj minimum 2 godziny, najlepiej całą noc. Przed pieczeniem wyjmij mięso na 15-20 minut, żeby nie było lodowate.
05 -
Nagrzej piekarnik do 200°C w trybie góra-dół. Ułóż pałki w naczyniu żaroodpornym lub na blasze z papierem, zostawiając odstępy między kawałkami.
06 -
Piecz 45-55 minut, obracając pałki w połowie czasu. Mięso jest gotowe, gdy skórka jest złocista, a temperatura w najgrubszej części przy kości osiąga 74°C.
07 -
Posyp gorące pałki posiekaną natką pietruszki i podawaj z sosem spod pieczenia.
# Uwagi:
01 -
Czas marynowania: minimum 2 godziny, najlepiej całą noc; licząc od przygotowania marynaty do podania posiłku, trzeba liczyć około 3 do 13 godzin, zależnie od długości marynowania.
02 -
Z przepisu wychodzi 10 pałek, czyli zwykle 4 sycące porcje.
03 -
Podany czas przygotowania nie obejmuje marynowania w lodówce.