Pieczone gruszki (Wersja do druku)
Ciepłe połówki gruszek z roztopionym serem pleśniowym, chrupiącymi orzechami i świeżą roszponką.
# Składniki:
Gruszki
01 -
4 średnie gruszki, jędrne i dojrzałe, około 800 g
02 -
1 łyżka oliwy
03 -
1 łyżka soku z cytryny
04 -
1/4 łyżeczki soli
05 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Nadzienie
06 -
120 g gorgonzoli dolce lub innego miękkiego sera pleśniowego
07 -
60 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
08 -
1 łyżeczka świeżych listków tymianku
Do podania
09 -
80 g roszponki lub młodych liści szpinaku
10 -
2 łyżki oliwy
11 -
1 łyżka soku z cytryny
12 -
1 łyżka miodu
# Przygotowanie:
01 -
Ustaw piekarnik na 190°C, grzanie góra-dół. Lekko natłuść płytkie naczynie do zapiekania albo blachę.
02 -
Umyj i osusz gruszki. Przekrój je wzdłuż na pół, usuń gniazda nasienne i delikatnie powiększ zagłębienie łyżeczką.
03 -
Ułóż połówki przekrojem do góry. Posmaruj miąższ 1 łyżką oliwy, skrop 1 łyżką soku z cytryny, posyp solą i pieprzem.
04 -
Rozłóż gorgonzolę w zagłębieniach. Dodaj orzechy włoskie i listki tymianku, lekko dociskając je do sera.
05 -
Piecz 20-25 minut, aż owoce zmiękną, ser się stopi, a orzechy lekko się zrumienią. Jeśli orzechy ciemnieją za szybko, przykryj naczynie luźno folią.
06 -
W małej miseczce połącz 2 łyżki oliwy, 1 łyżkę soku z cytryny i miód. Mieszaj, aż sos będzie jednolity.
07 -
Ułóż roszponkę na talerzach. Dodaj ciepłe gruszki, skrop sosem i podawaj po 5 minutach odpoczynku.
# Uwagi:
01 -
Najlepsze są gruszki dojrzałe, ale nadal jędrne.
02 -
Podawaj ciepłe jako deser, przystawkę albo lekką kolację.
03 -
Resztki przechowuj w lodówce do 2 dni.