Pieguski z czekoladą i orzechami (Wersja do druku)
Kruche, maślane pieguski z kawałkami czekolady i prażonymi orzechami laskowymi, dobre do kawy, lunchboxa i domowej puszki na ciastka.
# Składniki:
Ciasto
01 -
380 g mąki pszennej tortowej
02 -
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
03 -
1/4 łyżeczki soli
04 -
200 g miękkiego masła
05 -
100 g cukru pudru
06 -
16 g cukru wanilinowego
07 -
2 średnie jajka, w temperaturze pokojowej
Dodatki
08 -
120 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, posiekanej albo w dropsach
09 -
100 g prażonych orzechów laskowych, grubo posiekanych
# Przygotowanie:
01 -
Posiekaj czekoladę i orzechy. Odłóż około 30 g czekolady do dekoracji wierzchu ciastek przed pieczeniem.
02 -
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dzięki temu proszek rozprowadzi się równomiernie w cieście.
03 -
Miękkie masło zmiksuj z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym przez 2-3 minuty, aż masa będzie jaśniejsza i bardziej kremowa.
04 -
Dodawaj jajka pojedynczo, miksując krótko po każdym. Zeskrob masę ze ścianek miski, jeśli trzeba.
05 -
Wsyp suche składniki i wymieszaj tylko do połączenia. Dodaj czekoladę oraz orzechy i wmieszaj krótko łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.
06 -
Przykryj miskę lub owiń ciasto folią. Wstaw do lodówki na 60 minut, żeby masło stężało, a ciasto było łatwiejsze do porcjowania.
07 -
Rozgrzej piekarnik do 190°C, grzanie góra-dół. Formuj kulki po około 35 g, układaj je na blasze z papierem do pieczenia i lekko spłaszczaj. Wciśnij na wierzch odłożoną czekoladę.
08 -
Piecz przez 12-14 minut na środkowej półce, aż brzegi będą lekko złote. Studź na blasze przez 5 minut, potem przenieś na kratkę.
# Uwagi:
01 -
Czas przygotowania obejmuje 60 minut chłodzenia ciasta.
02 -
Najlepsze są po całkowitym ostudzeniu, gdy brzegi stają się kruche.
03 -
Przechowuj w szczelnej puszce w temperaturze pokojowej przez 4-5 dni.