Pierogi z Jagodami (Wersja do druku)

Miękkie domowe pierogi z jagodami, ugotowane w kilka minut i podane ze śmietaną. Prosty letni deser z polskiej kuchni, idealny na sezon jagodowy.

# Składniki:

01 - 4 szklanki (500 g) mąki pszennej, plus trochę do podsypania

02 - 1 jajko

03 - 1 szklanka (240 ml) letniej wody

04 - 2 łyżki oleju roślinnego

05 - Szczypta soli

06 - 3 szklanki (450 g) świeżych lub mrożonych jagód (borówek), nierozmrażanych jeśli mrożone

07 - 3-4 łyżki cukru

08 - 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej

09 - 200 g śmietany 18%

10 - 2 łyżki cukru pudru lub cukru białego

11 - 2 łyżki masła, roztopionego (opcjonalnie)

01 - Wymieszaj mąkę z solą, wbij jajko, dodaj olej i stopniowo wlewaj letnią wodę, zagniatając do gładkiego, elastycznego ciasta.

02 - Przykryj ciasto ściereczką lub folią i odstaw na 30 minut, żeby gluten się rozluźnił i ciasto łatwiej się rozwałkowało.

03 - Umyj jagody, dokładnie osusz je papierowym ręcznikiem i wymieszaj z cukrem oraz mąką ziemniaczaną, żeby wchłonęły nadmiar soku.

04 - Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 milimetrów i wykrawaj krążki szklanką lub foremką o średnicy 7-8 centymetrów.

05 - Na środek każdego krążka nałóż łyżeczkę jagód, złóż ciasto na pół w półksiężyc i dokładnie zlep brzegi palcami.

06 - Wrzucaj pierogi partiami do wrzącej, osolonej wody i gotuj 3-4 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.

07 - Odcedź pierogi, polej roztopionym masłem lub śmietaną, posyp cukrem i podawaj od razu, najlepiej jeszcze ciepłe.

01 - Przepis daje około 35-40 pierogów, w zależności od wielkości wykrawanych krążków.

02 - Najlepiej smakują od razu po ugotowaniu, gorące.