Porzeczkowiec na herbatnikach w 15 minut (Wersja do druku)
Porzeczkowiec na herbatnikach to deser bez pieczenia z warstw herbatników, kremu mascarpone i dżemu z czarnej porzeczki. Układanie zajmuje około 15 minut, a resztę robi lodówka przez kilka godzin lub całą noc.
# Składniki:
Na krem mascarpone
01 -
500 ml (ok. 2 szklanek) śmietanki kremówki 30-36%, bardzo zimnej
02 -
250 g serka mascarpone
03 -
3 łyżki (ok. 30 g) cukru pudru
Na warstwy
04 -
600 g herbatników maślanych (dwa opakowania)
05 -
300 g (jeden słoik) dżemu z czarnych porzeczek
06 -
100 g świeżych lub mrożonych czerwonych porzeczek, plus garść do dekoracji
07 -
50 g gorzkiej czekolady, do starcia na wierch
# Przygotowanie:
01 -
Zimną śmietankę ubij na sztywno. Dodaj mascarpone i cukier puder i ubijaj tylko do połączenia, żeby krem się nie rozwarstwił.
02 -
Wyłóż prostokątną formę 20x30 cm papierem do pieczenia, żeby łatwo wyjąć gotowy deser.
03 -
Szczelnie wyłóż dno herbatnikami, łamiąc je w razie potrzeby. Dopasuj kawałki do krawędzi formy.
04 -
Rozsmaruj cienką warstwę dżemu porzeczkowego na herbatnikach, a na niej warstwę kremu mascarpone.
05 -
Powtórz układanie herbatników, dżemu i kremu jeszcze dwa razy. Zakończ warstwą kremu na samym wierchu.
06 -
Posyp wierch startą czekoladą i porzeczkami. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4-5 godzin, najlepiej na całą noc.
07 -
Po schłodzeniu krój na kawałki nożem zanurzonym w ciepłej wodzie, żeby warstwy się nie rozmazały.
# Uwagi:
01 -
Samo przygotowanie zajmuje około 15 minut, ale porzeczkowiec potrzebuje jeszcze co najmniej 4-5 godzin w lodówce, najlepiej całej nocy, żeby herbatniki dobrze zmiękły.
02 -
Najlepszy smak i konsystencję ma po całonocnym chłodzeniu, czyli po około 8-10 godzinach.
03 -
Przechowuj pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 2-3 dni.