Przekładaniec Bez Pieczenia (Wersja do druku)
Kremowy przekładaniec bez pieczenia z warstw herbatników, budyniu z masłem i mascarpone, polany czekoladą. Prosty deser na 12 porcji, gotowy po jednej nocy w lodówce.
# Składniki:
Do namoczenia herbatników
01 -
400 g (2 paczki) herbatników petit beurre
02 -
300 ml mleka
03 -
2 łyżki kawy zbożowej rozpuszczalnej (opcjonalnie)
Na krem budyniowo-maślany
04 -
1 l mleka
05 -
2 budynie waniliowe w proszku, bez cukru (ok. 80 g łącznie)
06 -
100 g cukru
07 -
250 g masła, zmiękczonego
08 -
250 g serka mascarpone
Na polewę czekoladową
09 -
100 g czekolady deserowej
10 -
30 g masła
11 -
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Rozmieszaj proszek budyniowy z cukrem w odrobinie zimnego mleka. Resztę mleka zagotuj w rondelku, wlej rozrobiony budyń cienkim strumieniem i mieszaj bez przerwy. Gotuj 2-3 minuty, aż zgęstnieje, potem zdejmij z ognia.
02 -
Przykryj gorący budyń folią spożywczą położoną bezpośrednio na jego powierzchni, żeby nie powstał kożuch. Odstaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
03 -
Zmiękczone masło ubijaj mikserem 3-4 minuty, aż zrobi się puszyste. Dodaj mascarpone i zmiksuj do połączenia, a następnie dokładaj ostudzony budyń łyżka po łyżce, cały czas miksując na wysokich obrotach.
04 -
Wlej mleko (wymieszane z kawą zbożową, jeśli używasz) na płaski talerz. Zanurzaj każdy herbatnik na 2-3 sekundy z każdej strony, tak żeby zmiękł, ale się nie rozpadł.
05 -
W prostokątnej formie (ok. 20x30 cm) ułóż namoczone herbatniki ciasno obok siebie i rozsmaruj część kremu równą warstwą. Powtórz układanie herbatników i kremu jeszcze dwa razy, kończąc na warstwie kremu na wierzchu.
06 -
Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej i polej nią wierzch ciasta, posyp orzechami. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, przed krojeniem i podaniem.
# Uwagi:
01 -
Czas schładzania: minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.
02 -
Smakuje najlepiej drugiego dnia po przygotowaniu.