Truskawkowa krówka bez pieczenia (Wersja do druku)
Truskawkowa krówka bez pieczenia to warstwy chrupiących herbatników, maślanego kremu budyniowego, solonych krakersów i masy krówkowej, zwieńczone świeżymi truskawkami w lekkiej galaretce. Prosty przepis krok po kroku na efektowny deser, który potrzebuje tylko czasu w lodówce.
# Składniki:
Spód i warstwy chrupiące
01 -
300 g herbatników maślanych (podzielonych na dwie warstwy)
02 -
150 g solonych krakersów
Krem budyniowo-maślany
03 -
750 ml mleka
04 -
2 budynie śmietankowe w proszku, bez cukru (ok. 80 g łącznie)
05 -
3 łyżki cukru
06 -
250 g masła, zmiękczonego
07 -
szczypta soli
Warstwa krówkowa
08 -
400 g gotowej masy krówkowej (kajmaku) z puszki lub słoika
Warstwa truskawkowa
09 -
2 galaretki truskawkowe w proszku (ok. 150 g łącznie)
10 -
500 ml wody
11 -
400 g świeżych truskawek, oczyszczonych i pokrojonych na połówki
# Przygotowanie:
01 -
Wyłóż prostokątną formę około 23 na 33 cm papierem do pieczenia lub folią spożywczą, z zapasem na boki. Na dnie ułóż równą warstwę herbatników, dociskając je lekko do siebie.
02 -
Z 250 ml mleka, proszku budyniowego i cukru zrób gładką zawiesinę. Resztę mleka zagotuj, wlej zawiesinę i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż budyń zgęstnieje. Przełóż do miski i wystudź całkowicie pod folią położoną bezpośrednio na powierzchni, żeby nie powstał kożuch.
03 -
Zmiękczone masło ze szczyptą soli ubij mikserem na puszystą masę. Dodawaj wystudzony budyń po jednej łyżce, miksując po każdej porcji, aż krem będzie jednolity i lśniący.
04 -
Połowę kremu rozsmaruj równo na herbatnikach. Przykryj warstwą solonych krakersów, układając je blisko siebie.
05 -
Lekko podgrzaną masę krówkową (np. 10-15 sekund w mikrofalówce) rozprowadź na krakersach cienką, równą warstwą. Przykryj kolejną warstwą herbatników.
06 -
Pozostały krem budyniowo-maślany rozsmaruj na wierzchu herbatników, wygładzając powierzchnię łyżką lub szpatułką.
07 -
Galaretki rozpuść w 500 ml gorącej wody według instrukcji na opakowaniu, ostudź do temperatury pokojowej i odstaw, aż zacznie lekko gęstnieć. Na kremie rozłóż połówki truskawek, zalej częściowo stężałą galaretką i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc, aż galaretka całkowicie stężeje.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: co najmniej 6 godzin, najlepiej całą noc. Całkowity czas od przygotowania do podania: około 7 godzin.
02 -
Najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie warstwy dobrze się przegryzą.
03 -
Krój ciasto długim nożem zanurzonym wcześniej w ciepłej wodzie i osuszonym.