Puszysta babka na oleju z lukrem (Wersja do druku)
Puszysta babka na oleju z lukrem i czekoladową posypką, prosta i szybka do przygotowania na popołudniową kawę.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
02 -
200 g (1 szklanka) cukru
03 -
1 saszetka (16 g) cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
04 -
180 ml (3/4 szklanki) oleju rzepakowego lub słonecznikowego
05 -
200 g (1 i 2/3 szklanki) mąki pszennej
06 -
70 g (1/2 szklanki) skrobi ziemniaczanej
07 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 -
Szczypta soli
Na lukier i posypkę
09 -
150 g (1 i 1/4 szklanki) cukru pudru
10 -
2-3 łyżki ciepłej wody lub soku z cytryny
11 -
2 łyżki posypki czekoladowej
# Przygotowanie:
01 -
Jajka, cukier i cukier wanilinowy ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez 5-6 minut, aż masa zbieleje i wyraźnie zwiększy objętość.
02 -
Nie przerywając miksowania, wlewaj olej cienkim strumieniem, aż dokładnie połączy się z masą jajeczną.
03 -
Mąkę, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól przesiej, a potem dodaj do ciasta i wymieszaj łyżką tylko do połączenia się składników.
04 -
Formę keksową o długości około 25 cm wyłóż papierem do pieczenia albo natłuść i oprósz mąką. Wlej ciasto i wyrównaj wierch łyżką.
05 -
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C, bez termoobiegu, przez 55-60 minut, aż wbity w środek patyczek wyjdzie suchy.
06 -
Zostaw babkę w formie na 10 minut, potem wyjmij ją na ruszt i poczekaj, aż całkowicie wystygnie.
07 -
Cukier puder wymieszaj z wodą lub sokiem z cytryny na gładką masę. Polej nią wierch wystudzonej babki i od razu posyp czekoladową posypką, zanim lukier zastygnie.
# Uwagi:
01 -
Babka smakuje najlepiej drugiego dnia, kiedy smaki się przegryzą.
02 -
Ciasto można upiec dzień wcześniej i udekorować lukrem tuż przed podaniem.