Sałatka ambrozja z kurczakiem (Wersja do druku)
Sałatka ambrozja to kremowa sałatka z kurczakiem, makaronem, papryką i kukurydzą w sosie z majonezu i śmietany, idealna na przyjęcie, do pracy albo na piknik.
# Składniki:
Kurczak
01 -
600 g (4 większe udka z kurczaka), mięso bez kości i skóry, pokrojone w kostkę
02 -
2 łyżki przyprawy do gyrosa / kebaba
03 -
1 cebula, drobno posiekana
04 -
2 łyżki oleju do smażenia
05 -
Sól i pieprz do smaku
Sałatka i sos
06 -
150 g (5 oz) drobnego makaronu (krótkie rurki, muszelki lub tortellini)
07 -
1 żółta papryka, pokrojona w drobną kostkę
08 -
1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
09 -
4 ogórki konserwowe, pokrojone w drobną kostkę
10 -
1 puszka (400 g) kukurydzy konserwowej, odcedzonej
11 -
4 łyżki majonezu
12 -
2 łyżki śmietany 12-18%
13 -
Sól i pieprz do smaku
Do dekoracji
14 -
Garść pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
15 -
Kilka listków świeżej bazylii
# Przygotowanie:
01 -
Kurczaka pokrój w kostkę, wymieszaj z przyprawą do gyrosa i odstaw na 5-10 minut. Rozgrzej olej na patelni i smaż mięso razem z cebulą na średnim ogniu 8-10 minut, aż będzie rumiane i w pełni ugotowane, bez różowego środka. Smaż w dwóch partiach, jeśli patelnia jest mała, żeby kurczak się rumienił, a nie dusił.
02 -
W osolonym wrzątku ugotuj makaron do miękkości według czasu z opakowania, najczęściej 8-10 minut. Odcedź dokładnie i rozłóż na talerzu, żeby szybciej ostygł.
03 -
Paprykę i ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę. Kukurydzę odcedź z zalewy.
04 -
W dużej misce wymieszaj ostudzonego kurczaka, ostudzony makaron, paprykę, ogórki i kukurydzę.
05 -
Wmieszaj majonez i śmietanę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj całość tak, żeby sos oblepił każdy kawałek.
06 -
Przełóż sałatkę do miski podawczej, udekoruj przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi i listkami bazylii. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia przed podaniem: minimum 30 minut (nieliczony w czasie przygotowania i gotowania).
02 -
Sałatkę z kurczakiem i majonezem przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku i nie zostawiaj jej w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny.
03 -
Najlepiej smakuje w dniu lub dzień po przygotowaniu, zjedzona w ciągu kilku najbliższych dni.