Kolorowa sałatka z awokado, granatem i fetą (Wersja do druku)
Kolorowa sałatka z kremowym awokado, słodko-kwaśnym granatem, słoną fetą i pieprzną rukolą w dressingu z oliwy i cytryny. Gotowa w dziesięć minut, bez gotowania.
# Składniki:
Baza sałatki
01 -
2 garście (ok. 60 g) rukoli lub mieszanki sałat, umytej i dokładnie osuszonej
02 -
1 duże dojrzałe awokado, pokrojone w grube kawałki
03 -
1 szklanka (ok. 170 g) pestek granatu
04 -
100 g sera feta, pokrojonego w kostkę
05 -
kilka bardzo cienkich plasterków czerwonej cebuli (opcjonalnie)
06 -
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Dressing
07 -
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
08 -
1 łyżka soku z cytryny, plus kilka kropli do skropienia awokado
09 -
1/4 łyżeczki soli
10 -
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 -
Jeśli rukola nie jest gotowa do jedzenia, umyj ją pod bieżącą wodą, a potem bardzo dokładnie osusz czystą ściereczką lub w wirówce do sałaty. Mokre liście rozcieńczą dressing.
02 -
Przekrój awokado, usuń pestkę i pokrój miąższ w grube kawałki lub plasterki. Skrop od razu kilkoma kroplami soku z cytryny, żeby wolniej ciemniało.
03 -
Ułóż osuszoną rukolę na dużym, płaskim talerzu lub w szerokiej misce, tworząc lekką, równą warstwę.
04 -
Na liściach rozłóż kawałki awokado, a następnie rozsyp kostki fety i pestki granatu równomiernie po całej powierzchni.
05 -
W małej miseczce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Spróbuj przed polaniem, feta jest już słona, więc nie przesadzaj z solą.
06 -
Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie przemieszaj kilkoma ruchami od dołu, żeby nie rozgnieść awokado. Na końcu dodaj opcjonalną czerwoną cebulę lub orzechy i podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Dressing wlej na sałatkę tuż przed podaniem, żeby liście rukoli zostały chrupiące.
02 -
Awokado kroić jako ostatni składnik, żeby zostało jasne i kremowe.