Sałatka Jarzynowa (Wersja do druku)
Klasyczna polska sałatka jarzynowa z ziemniakami, marchewką, jajkami, ogórkiem kiszonym i majonezem. Prosta, tania i gotowa w niecałą godzinę, a smakuje najlepiej po nocy w lodówce.
# Składniki:
Do ugotowania
01 -
1 kg (2.2 lb) ziemniaków, umytych, w mundurkach
02 -
3 średnie marchewki (ok. 300 g)
03 -
2 korzenie pietruszki (ok. 150 g)
04 -
1 mały korzeń selera (ok. 100 g)
05 -
5 jajek
Do sałatki
06 -
4-5 średnich ogórków kiszonych (ok. 300 g), pokrojonych w kostkę
07 -
1 duże kwaśne jabłko, obrane i pokrojone w kostkę
08 -
1 puszka (400 g) groszku konserwowego, odsączonego
09 -
1 mała cebula, drobno posiekana (opcjonalnie)
10 -
300 g (1 1/4 szklanki) majonezu
11 -
1 łyżka musztardy
12 -
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
13 -
Szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Umyte, nieobrane ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler włóż do dużego garnka, zalej wodą z odrobiną soli i gotuj 35-40 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się.
02 -
Gotuj je osobno przez 9-10 minut, a potem od razu przełóż do zimnej wody, dzięki temu łatwiej się obierają.
03 -
Poczekaj, aż warzywa całkiem ostygną, zanim je obierzesz. Obrane na ciepło rozpadają się pod nożem.
04 -
Ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler, jajka, ogórki i jabłko pokrój w kostkę podobnej wielkości, żeby sałatka miała jednolitą teksturę.
05 -
Dodaj odsączony groszek i wymieszaj wszystko delikatnie, żeby warzywa się nie rozgniotły.
06 -
Wmieszaj majonez z musztardą i dopraw solą i pieprzem. Odstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
# Uwagi:
01 -
Sałatka smakuje najlepiej po co najmniej 2 godzinach w lodówce, kiedy smaki się przegryzą.
02 -
To danie bezmięsne w wersji klasycznej, idealne na wigilijny stół.