Sałatka konwaliowa polana majonezem (Wersja do druku)
Warstwowa sałatka z ziemniaków, marchwi, jajek i tuńczyka uformowana w gładką kopułę, polana majonezem i ozdobiona na wzór kwiatów konwalii z koperku, pora i białka.
# Składniki:
Na warstwy kopuły
01 -
3 średnie ziemniaki (ok. 450 g), ugotowane w mundurkach i obrane
02 -
3 średnie marchewki (ok. 300 g), ugotowane i obrane
03 -
4 jajka, ugotowane na twardo, obrane
04 -
2 konserwy tuńczyka w kawałkach, po 80 g, odsączone
05 -
1/2 małej cebuli, drobno posiekanej
06 -
8-10 łyżek majonezu (ok. 150 g), do warstw i do polania
07 -
Sól i czarny pieprz, do smaku
Do dekoracji na wzór konwalii
08 -
1 świeży ogórek, pokrojony w cienkie plastry
09 -
Kilka listków pora, wykrojonych w kształt listków konwalii
10 -
Kilka gałązek świeżego koperku, jako łodyżki
11 -
Zarezerwowana połowa białka z jednego jajka, pokrojona w małe krążki na kwiatki
# Przygotowanie:
01 -
Ziemniaki i marchew ugotuj w mundurkach do miękkości, jajka ugotuj na twardo przez około 9 minut. Ostudź wszystko i obierz.
02 -
Ziemniaki i marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Białka zetrzyj tak samo, ale jedno odłóż w całości do dekoracji. Żółtka zostaw osobno do posypania na koniec.
03 -
Głęboką miskę wyłóż folią spożywczą z dużym zakładem na boki. Taki zakład ułatwi później wyjęcie sałatki.
04 -
Na folii rozłóż odsączonego i rozdrobnionego tuńczyka, posyp go cebulą i przykryj tonką warstwą majonezu. Dodaj ziemniaki i dopraw solą z pieprzem. Dociśnij je łyżką i rozprowadź kolejną warstwę majonezu. Na wierzch połóż starte białka wymieszane z odrobiną majonezu, a na końcu startą marchewkę, również dociskając dłonią.
05 -
Na miskę połóż płaski talerz, przytrzymaj i odwróć całość, a potem zdejmij miskę i folię. Sałatka powinna zostać na talerzu w formie gładkiej kopuły.
06 -
Całą powierzchnię kopuły powlecz tonką warstwą majonezu, to jest właśnie część „polana” z nazwy dania. Posyp wierzch startym żółtkiem, a boki obłóż cienkimi plasterkami ogórka. Na szczycie układaj gałązki koperku jako łodyżki, krążki zarezerwowanego białka jako kwiatki i wykrojone listki pora jako liście konwalii.
07 -
Odstaw sałatkę do lodówki na co najmniej godzinę, żeby smaki się przegryzły i kopuła lepiej trzymała kształt podczas krojenia.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia przed podaniem: co najmniej 1 godzina. Całkowity czas od przygotowania do podania: ok. 2 godziny.
02 -
Sałatka zawiera majonez i jajka, więc przechowuj ją w lodówce i zjedz w ciągu 3-4 dni.
03 -
Najlepiej smakuje w dniu przygotowania lub dzień po, gdy warstwy dobrze się przegryzą.