Sałatka Tiffany z kurczakiem curry (Wersja do druku)
Warstwowa sałatka Tiffany z kurczakiem curry, jajkiem, żółtym serem, orzechami i winogronami na wierchu, złożona w szklanej misie i schłodzona przed podaniem.
# Składniki:
Kurczak curry
01 -
500 g (1,1 lb) piersi z kurczaka, pokrojonej w drobną kostkę
02 -
1 łyżeczka curry w proszku
03 -
1/2 łyżeczki soli
04 -
szczypta czarnego pieprzu
05 -
1 łyżka oleju do smażenia
Warstwy i wierch sałatki
06 -
4 jajka, ugotowane na twardo i zetrzyte na tarce
07 -
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
08 -
150 g (5,3 oz) żółtego sera typu gouda, zetrzytego
09 -
80 g (2,8 oz) orzechów włoskich, podprażonych i posiekanych
10 -
300 g (10,5 oz) zielonych winogron bez pestek, przekrojonych na połówki
11 -
250 g (1 szklanka) majonezu
12 -
sól i pieprz do smaku
13 -
szczypiorek, posiekany, do dekoracji (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Włóż jajka do wrzącej wody na 9-10 minut, przestudź w zimnej wodzie, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
02 -
Pokrój pierś w drobną kostkę i wymieszaj z curry, solą i pieprzem. Usmaż na rozgrzanym oleju 8-10 minut, aż całkowicie się zetnie i osiągnie w środku bezpieczną temperaturę 74°C, a potem ostudź.
03 -
Drobno posiekaj cebulę i zalej ją na 10 minut zimną wodą, żeby zmiękła jej ostrość, a potem osusz. Podpraż orzechy na suchej patelni 2-3 minuty, aż zapachną, i grubo posiekaj. Zetrzyj ser na tarce, a winogrona przekrój na połówki.
04 -
Na dno misy rozłóż usmażonego kurczaka i przykryj go cienką warstwą majonezu. Dodaj cebulę, znowu rozsmaruj majonez, a na to połóż starte jajka. Przykryj kolejną warstwą majonezu, dodaj orzechy i na samym końcu starty ser.
05 -
Rozłóż połówki winogron ciasno jeden przy drugim, tak żeby całkowicie zakryły ser i tworzyły gęstą, błyszczącą czapę.
06 -
Przykryj misę folią i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, najlepiej na całą noc, żeby smaki się przegryzły i warstwy stężały.
07 -
Przed podaniem posyp sałatkę posiekanym szczypiorkiem.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: co najmniej 3 godziny, najlepiej całą noc. Całkowity czas od rozpoczęcia do podania: ok. 3 godziny 50 minut.
02 -
Sałatka smakuje najlepiej i kroi się czysto po pełnym schłodzeniu i odpoczynku w lodówce.