Sałatka z Gruszką i Serem Pleśniowym (Wersja do druku)
Słodka gruszka, wyrazisty ser pleśniowy i chrupiące orzechy włoskie w lekkim dressingu balsamicznym. Elegancka sałatka gotowa w 15 minut, idealna na przystawkę lub świąteczny stół.
# Składniki:
Na sałatkę
01 -
150 g mieszanki sałat (roszponka, rukola)
02 -
2 dojrzałe gruszki, np. odmiana Konferencja
03 -
100 g sera pleśniowego (gorgonzola lub roquefort), pokruszonego
04 -
60 g orzechów włoskich
05 -
40 g suszonej żurawiny
06 -
1/2 małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
Na dressing
07 -
3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
08 -
1 łyżka octu balsamicznego
09 -
1 łyżeczka miodu
10 -
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 -
Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie przez 2-3 minuty na średnim ogniu, potrząsając patelnią, aż zaczną intensywnie pachnieć. Odstaw do ostygnięcia, a potem posiekaj grubo.
02 -
W małym słoiku lub miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i miód. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, wymieszaj do połączenia.
03 -
Rozłóż mieszankę sałat na dużym, płaskim półmisku w jednej warstwie, żeby sałatka ładnie się prezentowała i nie tworzyła kopca.
04 -
Pokrój gruszki w cienkie plastry i ułóż je na sałatach na przemian z cienkimi plastrami czerwonej cebuli.
05 -
Posyp całość pokruszonym serem pleśniowym, uprażonymi i posiekanymi orzechami włoskimi oraz suszoną żurawiną.
06 -
Tuż przed podaniem skrop sałatkę dressingiem. Podawaj od razu, dopóki sałata jest chrupiąca.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje zaraz po złożeniu i polaniu dressingiem.
02 -
Dressing i orzechy można przygotować wcześniej, ale samą sałatkę składaj tuż przed podaniem.