Sałatka z gruszką, serem pleśniowym i prosciutto (Wersja do druku)
Szybka sałatka z dojrzałą gruszką, serem pleśniowym, prosciutto, rukolą i orzechami włoskimi w miodowo-cytrynowym dressingu, gotowa w około 15 minut.
# Składniki:
Na sałatkę
01 -
2 dojrzałe, jędrne gruszki (ok. 400 g)
02 -
60 g rukoli (2 garście), umytej i osuszonej
03 -
100 g sera z niebieską pleśnią (np. gorgonzola lub roquefort)
04 -
80 g cienko krojonego prosciutto
05 -
50 g orzechów włoskich
Na dressing
06 -
3 łyżki (45 ml) oliwy z oliwek extra virgin
07 -
1 łyżka (15 g) miodu
08 -
1 łyżka (15 ml) soku z cytryny
09 -
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 -
Wsyp orzechy włoskie na suchą patelnię i praż na średnim ogniu 2-3 minuty, często mieszając, aż zaczną pachnieć orzechowo. Od razu przesyp na talerz.
02 -
Umyj gruszki pod bieżącą wodą i dokładnie osusz. Przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plastry.
03 -
Ser pleśniowy pokrusz na nieregularne kawałki wielkości kęsa. Plastry prosciutto luźno zwiń lub pozagniataj w delikatne fałdy.
04 -
W małej miseczce połącz oliwę z oliwek, miód i sok z cytryny. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
05 -
Rozłóż rukolę na dużym talerzu lub w płytkiej misce. Dodaj plastry gruszki, kawałki sera, prosciutto i podprażone orzechy.
06 -
Skrop sałatkę dressingiem tuż przed podaniem, żeby rukola została chrupiąca. Podawaj od razu, najlepiej ze świeżym pieczywem.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje od razu po skropieniu dressingiem.
02 -
Sprawdza się jako lekki obiad, przystawka lub dodatek do kolacji.