Sałatka z kurczakiem, fasolą i jajkiem (Wersja do druku)
Sycąca, kremowa sałatka z kurczakiem, czerwoną fasolą, jajkiem, kukurydzą i ogórkiem konserwowym. Prosta w przygotowaniu i dobra na wcześniejsze zrobienie.
# Składniki:
Baza sałatki
01 -
2 piersi z kurczaka bez kości (ok. 500 g łącznie)
02 -
4 jajka
03 -
1 puszka (400 g) czerwonej fasoli, odsączonej
04 -
1 puszka (300 g) kukurydzy, odsączonej
05 -
3 ogórki konserwowe (ok. 150 g), drobno pokrojone
06 -
Sól, do wody na kurczaka i jajka
Sos i wykończenie
07 -
4-5 łyżek majonezu
08 -
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
09 -
Sól i czarny pieprz, do smaku
10 -
2 łyżki posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki, do podania
# Przygotowanie:
01 -
Pierś gotuj w osolonej wodzie na małym ogniu przez 12-15 minut, aż w najgrubszym miejscu osiągnie 74°C. Zdejmij z ognia i zostaw do całkowitego wystudzenia, zanim zaczniesz kroić.
02 -
Włóż jajka do wrzącej wody na 9-10 minut, potem przełóż do miski z lodowatą wodą, żeby łatwo się obierały.
03 -
Przepłucz obie na sicie pod bieżącą wodą i odstaw na kilka minut, żeby dobrze odciekły, inaczej rozwodnią sos.
04 -
Wystudzonego kurczaka i obrane jajka pokrój w kostkę, a ogórki konserwowe posiekaj drobniej niż resztę składników.
05 -
W dużej misce wymieszaj kurczaka, jajka, fasolę, kukurydzę i ogórki, mieszając delikatnie, żeby kawałki jajka zostały widoczne.
06 -
Dodaj majonez, słodką paprykę, sól i pieprz, wymieszaj tylko do połączenia składników.
07 -
Wstaw sałatkę do lodówki na 30-60 minut, żeby smaki się przegryzły, a szczypiorek dodaj bezpośrednio przed podaniem.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje po 30-60 minutach chłodzenia w lodówce.
02 -
Szczypiorek lub natkę dodaj na końcu, żeby zostały świeże.
03 -
Łyżeczka musztardy to opcjonalny dodatek dla ostrzejszego smaku, nie obowiązkowy składnik.