Sernik na zimno z agrestem (Wersja do druku)
Kremowy sernik na zimno z agrestem, biszkoptami i galaretką, świeży, lekki i wygodny do przygotowania dzień wcześniej.
# Składniki:
Spód
01 -
80 g okrągłych biszkoptów
Masa twarogowa
02 -
500 g gładkiego twarogu sernikowego z wiaderka
03 -
200 g jogurtu greckiego
04 -
50 g cukru pudru
05 -
1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu waniliowego
06 -
1 galaretka agrestowa, około 70-77 g
07 -
250 ml gorącej wody do galaretki
Wierzch
08 -
350-400 g świeżego agrestu, umytego i oczyszczonego
09 -
1 galaretka agrestowa, około 70-77 g
10 -
350 ml gorącej wody do galaretki
# Przygotowanie:
01 -
Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż biszkopty ciasno na dnie, łamiąc kilka sztuk, jeśli trzeba wypełnić przerwy.
02 -
Jedną galaretkę rozpuść w 250 ml gorącej wody, a drugą w 350 ml gorącej wody. Mieszaj do pełnego rozpuszczenia i odstaw do ostudzenia. Galaretki mają pozostać płynne.
03 -
Twaróg, jogurt grecki, cukier puder i wanilię zmiksuj krótko na gładko. Cienkim strumieniem wlej ostudzoną galaretkę z 250 ml wody i miksuj na niskich obrotach do połączenia.
04 -
Przelej masę twarogową na biszkopty i wyrównaj wierzch. Wstaw do lodówki na 45-60 minut, aż masa zacznie być stabilna na powierzchni.
05 -
Agrest bardzo dokładnie osusz. Rozłóż owoce na ściętej masie twarogowej. Jeśli owoce są duże, przekrój je na połówki.
06 -
Gdy druga galaretka jest zimna i lekko gęstnieje, wlej ją powoli na agrest. Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: minimum 4 godziny, najlepiej cała noc.
02 -
Najlepsza tortownica: 20 cm średnicy.
03 -
Galaretka do masy powinna być chłodna, ale nadal płynna.