Smażona Kiełbasa z Cebulką jak z Dzieciństwa (Wersja do druku)
Chrupiąca kiełbasa smażona z cebulką, gotowa w dwadzieścia minut. Podawaj z żytnim chlebem, musztardą chrzanową i kiszonym ogórkiem.
# Składniki:
Na patelnię
01 -
500 g (1 lb) kiełbasy wiejskiej lub myśliwskiej, pokrojonej w plastry
02 -
2 duże cebule, pokrojone w piórka
03 -
2 łyżki masła lub smalcu
04 -
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
05 -
Czarny pieprz świeżo mielony, do smaku
06 -
Musztarda chrzanowa lub sarepska, do podania
07 -
4 kromki chleba żytniego na zakwasie, do podania
08 -
2 małe ogórki kiszone, do podania
# Przygotowanie:
01 -
Kiełbasę potnij na ukośne plastry grubości około centymetra. Cebulę pokrój w piórka.
02 -
Rozgrzej masło na dużej patelni i smaż cebulę na średnim ogniu osiem do dziesięciu minut, mieszając co jakiś czas, aż zmięknie i lekko się zezłoci.
03 -
Przesuń cebulę na bok patelni, ułóż plastry kiełbasy w jednej warstwie i smaż trzy do czterech minut z każdej strony, aż brzegi się podwiną i zrumienią.
04 -
Wymieszaj kiełbasę z cebulą, posyp majerankiem i pieprzem, smaż jeszcze minutę, aż zapachy się połączą.
05 -
Przełóż na talerz i podawaj gorące, z chlebem żytnim, musztardą chrzanową i kiszonym ogórkiem.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje od razu po usmażeniu, gdy kiełbasa jest jeszcze chrupiąca.
02 -
Dla mocniejszego smaku użyj kiełbasy wędzonej dłużej na zimno.