Szybki obiad z cukinią z mięsem mielonym i ryżem (Wersja do druku)
Sycący obiad jednopatelniowy z cukinią, mięsem mielonym i ryżem, gotowy w około 45 minut, bez dodatkowych garnków do mycia.
# Składniki:
01 -
600 g (2 średnie sztuki) cukinii, umytej i pokrojonej w kostkę
02 -
500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
03 -
200 g ryżu długoziarnistego, niegotowanego
04 -
1 duża cebula, drobno posiekana
05 -
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
06 -
400 g pomidorów krojonych z puszki
07 -
500 ml wody
08 -
2 łyżki oleju rzepakowego
09 -
1 łyżeczka słodkiej papryki
10 -
1/2 łyżeczki suszonego oregano
11 -
Sól i czarny pieprz do smaku
12 -
Garść świeżej natki pietruszki, posiekanej
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej olej na dużej patelni z pokrywką lub w woku i smaż mięso mielone na średnio-dużym ogniu, rozgniatając je łyżką na mniejsze kawałki, aż się zrumieni, około 6-8 minut. Sprawdzaj stopień ugotowania termometrem do mięsa, mięso mielone jest bezpieczne dopiero po osiągnięciu wewnątrz 71°C (160°F).
02 -
Wsyp cebulę i smaż 3-4 minuty, aż zmięknie, a potem dodaj czosnek, paprykę i oregano na jeszcze minutę, do momentu aż zapachnie.
03 -
Dodaj surowy ryż, pomidory z zalewą i wodę, zamieszaj i dopraw solą i pieprzem.
04 -
Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do małego i gotuj 12-15 minut, aż ryż wchłonie większość płynu i będzie miękki, ale nie rozpadnięty.
05 -
Wymieszaj pokrojoną cukinię z resztą, przykryj i gotuj kolejne 5-6 minut, aż zmięknie, ale nadal będzie się trzymać kawałkiem.
06 -
Zdejmij patelnię z ognia, popraw smak solą i pieprzem, posyp natką pietruszki i podawaj od razu, najlepiej na gorąco.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy ryż jest kremowy a cukinia wciąż jędrna.