Ciasto Leniwiec w 20 Minut (Wersja do druku)
Biszkopty przełożone kremem krówkowym i śmietanowym, bez pieczenia. Przygotowanie zajmuje około 20 minut, a resztę roboty robi lodówka przez kilka godzin.
# Składniki:
Warstwa biszkoptowa
01 -
Ok. 500 g podłużnych biszkoptów (na trzy warstwy)
Krem krówkowy (karmelowy)
02 -
400 ml śmietanki kremówki 30-36%, bardzo zimnej
03 -
400 g masy krówkowej (kajmaku), gotowej
04 -
2 łyżeczki żelatyny
05 -
1/3 szklanki (ok. 80 ml) wrzącej wody
Krem śmietanowy (waniliowy)
06 -
600 ml śmietanki kremówki 30-36%, bardzo zimnej
07 -
2 łyżki cukru pudru
08 -
2 łyżeczki żelatyny
09 -
1/3 szklanki (ok. 80 ml) wrzącej wody
# Przygotowanie:
01 -
Rozpuść 2 łyżeczki żelatyny w 1/3 szklanki wrzącej wody, dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia się grudek i odstaw do ostygnięcia. Powtórz z drugą porcją żelatyny w osobnym naczyniu.
02 -
Formę o wymiarach około 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na dnie ciasno przylegające do siebie biszkopty.
03 -
Ubij 400 ml zimnej śmietanki na sztywno, dodaj masę krówkową i jedną przestudzoną porcję żelatyny, miksuj jeszcze chwilę do połączenia i rozsmaruj na biszkoptach.
04 -
Ułóż kolejną warstwę biszkoptów na kremie krówkowym, dociskając je lekko dłonią.
05 -
Ubij 600 ml zimnej śmietanki z cukrem pudrem na sztywno, dodaj drugą porcję przestudzonej żelatyny, wymieszaj i rozłóż równo na biszkoptach.
06 -
Przykryj krem śmietanowy trzecią warstwą biszkoptów, delikatnie dociskając całość.
07 -
Przykryj formę i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc, zanim pokrojisz ciasto na kawałki.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: minimum 6 godzin, najlepiej całą noc; całkowity czas od rozpoczęcia do podania to około 6-12 godzin.
02 -
Ciasto najlepiej kroić dobrze schłodzone, wąskim nożem zanurzonym wcześniej w ciepłej wodzie i osuszonym.
03 -
Przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku, i zjedz w ciągu 3 dni.