Ciasteczka makowe z ciasta francuskiego (Wersja do druku)
Trójkątne ciasteczka z ciasta francuskiego i masy makowej, chrupiące na zewnątrz i gęste w środku, gotowe w pół godziny.
# Składniki:
Na ciasteczka
01 -
1 opakowanie (ok. 275 g) ciasta francuskiego w płacie, rozmrożonego
02 -
250 g gotowej masy makowej (maku do wypieku)
03 -
1 żółtko
04 -
1 łyżka mleka
05 -
2 łyżki cukru pudru do oprószenia
06 -
Mąka do podsypania blatu
# Przygotowanie:
01 -
Rozmrożone ciasto francuskie rozłóż na blacie podsypanym mąką. Jeśli płat ma zagięcia, rozwałkuj je lekko wałkiem. Podziel płat na 4 pasy, a każdy pas pokrój na kwadraty o boku około 7-8 cm.
02 -
Na środek jednej połowy każdego kwadratu połóż łyżeczkę masy makowej. Zostaw wolny brzeg wokół nadzienia, żeby ciasto dało się dokładnie zlepić.
03 -
Roztrzep żółtko z mlekiem w małej miseczce. Posmaruj brzegi kwadratu, przełóż go po przekątnej na drugą połowę i dociśnij widelcem, żeby powstał szczelny trójkąt.
04 -
Ułożone trójkąty przełóż na blachę z papierem do pieczenia. Posmaruj resztą żółtka z mlekiem i nakłuj wykałaczką w dwóch miejscach, żeby para mogła swobodnie uciekać.
05 -
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez 15-18 minut, aż ciasteczka będą złociste i wyraźnie napuszone.
06 -
Zostaw ciasteczka na blasze na kilka minut, przełóż na ruszt do pełnego ostudzenia, a na końcu oprósz cukrem pudrem.
# Uwagi:
01 -
Czas przygotowania obejmuje krojenie i formowanie ciasteczek, bez czasu rozmrażania ciasta francuskiego.
02 -
Najlepszy efekt dają zimne składniki i szybka praca na chłodnym blacie.