Ciasto bananowe w 10 minut (Wersja do druku)
Wilgotne ciasto bananowe z kilku prostych składników, które mieszasz widelcem w jednej misce i pieczesz bez miksera. Szybkie w przygotowaniu, idealne na mocno dojrzałe banany.
# Składniki:
01 -
6 bardzo dojrzałych bananów (ok. 650 g obranych), ze skórką pokrytą brązowymi plamkami
02 -
3 szklanki (ok. 420 g) mąki pszennej
03 -
2 płaskie łyżeczki (10 g) sody oczyszczonej
04 -
2 jajka (rozmiar M)
05 -
100 g masła, roztopionego i przestudzonego
06 -
3-4 łyżki (ok. 50 g) cukru, opcjonalnie, do smaku
07 -
szczypta soli
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 170°C (150°C z termoobiegiem) i wyłóż prostokątną formę o wymiarach 24x28 cm papierem do pieczenia.
02 -
Obierz dojrzałe banany i rozgnieć je widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę z drobnymi kawałkami.
03 -
Wbij jajka do rozgniecionych bananów i dolej roztopione, przestudzone masło. Dodaj cukier, jeśli go używasz, i wymieszaj widelcem do połączenia.
04 -
W osobnej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną i szczyptą soli, a potem dodaj do mokrej masy. Mieszaj tylko do połączenia, żeby ciasto nie wyszło gumowate.
05 -
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch łyżką.
06 -
Piecz 45-55 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy, a wierzch nabierze złotego koloru.
07 -
Zostaw ciasto w formie na 10 minut, a potem przełóż je na ruszt, żeby całkowicie wystygło przed krojeniem w kwadraty.
# Uwagi:
01 -
Czas pieczenia zależy od piekarnika, pierwszy raz sprawdzaj patyczkiem już po 45 minutach.
02 -
Forma: prostokątna blaszka 24x28 cm wyłożona papierem do pieczenia.